Ginger crunch recept

činí:

16-24

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

20 min

varenie:

20 min

Tieto plátky sú dokonalým sprievodom k dopoludňajšej káve a sú pikantné a bohaté. Dajú sa skutočne ľahko vyrobiť a zapôsobia na vašich priateľov.

prísady

• Obyčajná múka s hmotnosťou 225 g
• 100 g (3½oz) kockového cukru
• 1 TSP prášok do pečiva
• 2 lyžičky mletého zázvoru
• 150 g masla nakrájaného na kocky
• Na námrazy:
• 150 g (5½oz) masla
• 60 ml (2fl oz) zlatého sirupu
• 300 g (10½oz) ľadového cukru, preosiate
• 2 lyžice mletého zázvoru

metóda

• Predhrejte rúru na značku 4 ° C / 350 ° F / plyn. Vyrovnajte hlbokú stranu 18 x 27 cm (7 x 10¾-in)

• plytká plechovka na pečenie s pergamenom na pečenie.

• Na vytvorenie základne vložte múku, cukor, prášok do pečiva a zázvor do kuchynského robota. Kombinujte pulz niekoľkokrát a potom pridajte maslo. Spracujte asi 30 sekúnd alebo dovtedy, kým sa zmes nebude podobať jemnej strúhanke. To sa dá urobiť aj ručne. Zmes rovnomerne zatlačte do plechovky a vyrovnajte pomocou zadnej časti lyžice.

• Pečieme 20–25 minút, alebo do mierne zlatej farby. Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť.

• Na výrobu námrazy vložte maslo a zlatý sirup do stredného hrnca a zahrievajte, až kým sa neroztopia. Pridajte preosiaty ľadový cukor a zázvor a varte ďalšie 1-2 minúty, za stáleho miešania, až kým nebude hladký. Odstráňte z tepla a chudobných nad základňou. Nechajte nastavenie. Vyberte z plechovky a nakrájajte ju na štvorce alebo trojuholníky.