slúži:
6skill:
strednáSpice:
strednáprípravka:
15 minvarenie:
1 hodina 10 minVýživa na jednu porciu | RDA | |
|---|---|---|
| kalórií | 506 kCal | 25% |
| tuk | 18,7 g | 27% |
| - Nasýtené | 6,7g | 34% |
| - z toho cukor | 6,9g | 8% |
| soľ | 1,8g | 30% |
Ľahký korenený recept na mäsové gule od Gino D’Acampo je ľahký recept, ktorý je ideálny pre celú rodinu. Toto tradičné talianske jedlo, ktoré bolo vyrobené za menej ako hodinu a pol, je plné chuti vďaka bohatej paradajkovej omáčke a zmesi korenia z chilli papričky a papriky. Jemné mäsové gule v tomto recepte sa dajú ľahko vyrobiť - ideálne na zapojenie detí do varenia. Gino hovorí o svojom slávnom recepte na mäsovú guľu: „Vždy keď robím mäsové guľky doma, moji chlapci sa radi zapájajú a samozrejme, pretože to dokázali, cítia sa veľmi hrdí, keď ich jedia.“ tohto klasického talianskeho receptu na mäsovú guľu. Vrchná časť s veľkorysým sypaním parmezánu a sledujte, ako sa čisté pláty objavujú všade.
prísady
- 500 g chudého mletého hovädzieho mäsa
- 4 strúčiky cesnaku, drvené
- 100g
- Nasekaná petržlenová vňať s plochým listom
- 40g čerstvo nastrúhaného parmezánu
- Sušené chilli vločky 1tsp
- ½tsp papriky
- Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 1 vajce
- 1 x 720 ml fľaša preosiatych paradajok (passata)
- 10 bazalkových listov
- 3 lyžica olivového oleja
- 300 g varenej hnedej ryže, na servírovanie
metóda
Mleté hovädzie mäso, cesnak, strúhanku, petržlenovú vňať, parmezán, chilli vločky a papriku vložte do veľkej misky. Dochutíme soľou a prelomíme vajíčko. Všetky prísady dôkladne premiešajte rukami a potom ich tvarujte do 12 guličiek rovnakej veľkosti. Položte na tanier, prikryte ho a nalepte 20 minút do chladničky.
Medzitým nakloňte pasu do veľkého hrnca a umiestnite na mierne horúce miesto. Dochutíme soľou a korením, pridáme do listov bazalky, priveďte do varu a potom vyberte z tepla.
Zahrejte olivový olej na veľkej panvici, ktorá sa nelepí, a jemne opečte mäsové guľky na miernom ohni počas 5 minút, až kým sa nedosiahne zlatohnedá farba.
Akonáhle je hotový, vložte mäsové guľky do paradajkovej omáčky a dajte panvicu na nízku teplotu. Varte 1 hodinu s vekom napoly zapnutým, občas zamiešajte. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody.
Ak chcete servírovať, rozdelte ryžu medzi šesť podávacích platní, na každú porciu položte 2 guľky s mäsom a lyžicu na paradajkovej omáčke.
čo robiť s
Podávajte horúce alebo pri izbovej teplote.