Mrkva a paštrnák Gordona Ramsaya s medom

slúži:

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

5 min

varenie:

25 min

Receptúra mrkvy a pastináka z medu glazúrovaného podľa Gordona Ramsaya je jedným z našich obľúbených spôsobov varenia mrkvy a pastináka. Ramsay pracuje na svojej mágii s týmto špeciálnym príborom: koreňová zelenina pečená s medom, badyánom, škoricou a tymiánom. Podávajte im pri vianočnej večeri alebo v nedeľu. Tento recept slúži približne 8 ľuďom a bude trvať 30 minút. Sladká a lepkavá glazúra v týchto chutných pečených zeleninách skutočne zvýrazní arómu. Sledovanie tohto receptu je také ľahké - po zvládnutí tohto receptu ho budete chcieť vyrobiť každú nedeľu popoludní. Mrkva a paštrnák Gordona Ramsaya s medovým glazúrami sú plné chuti.

prísady

500g pastinák
500 g mrkvy
2–3 lyžice olivového oleja
Málo tymiánových vetvičiek
1 škorica, rozdelená na dve časti
3 hviezdičky anízu
Morská soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
1–2 lyžice číreho medu
Striekajúca voda
Málo gombíkov masla

metóda

Olúpajte a rozdeľte na polovicu alebo štvrtinu pastináka a mrkvy tak, aby kusy mali podobnú veľkosť.
Zahrejte olivový olej na veľkej panvici, pridajte mrkvu a pastinák a hodte do oleja. Pridajte tymián, škoricu, badyánu a trochu korenia.
Varte na miernom ohni 15 - 20 minút, zeleninu často obracajte, kým nie je zlatohnedá a takmer nevarená.
Pokvapkáme na med a varíme, kým zelenina nezačne karamelizovať. Panvicu odmastite vodou a zvyšte teplo. Varte 2–3 minúty, kým sa tekutina neodparí a kým sa neuvarí mrkva a pastinák.
Miešajte niekoľkými gombíkmi masla na polevu.