slúži:
8-10skill:
jednoduchýnáklady:
lacnýNaučte sa, ako pripraviť pečené zemiaky príjemným a chrumkavým spôsobom podľa receptu Gordona Ramsaya. Čili a kurkuma dodávajú zemiakom malý kop. Tento klasický recept Gordon Ramsay je skutočným víťazom, pokiaľ ide o nedeľné pečenie. Tento recept na pečené zemiaky servíruje 8 až 10 ľudí, čo je ideálne riešenie pre kŕmenie davu. Trvá približne 1 hodinu, kým sa celkom vytvorí. Zostávajúce pečené zemiaky sú perfektné nasledujúci deň, rozdrvené a zmiešané so zvyškom vegetariánov a vyprážané na horúcej panvici s pokvapkaním oleja, aby sa vytvorili bublinky a vŕzganie.
prísady
- Zemiaky, ako napríklad Maris Piper
- morská soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 1½ lyžičky mletého kurkumy
- štipka chilli vločiek, podľa chuti
- 4–5 lyžice olivového oleja (alebo husacej alebo kačacieho tuku)
metóda
Predhrejte rúru na 200 ° C / plyn 6. Zemiaky ošúpajte pozdĺžne do štvrtiny a vložte do veľkej panvice slanej studenej vody. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a duste asi 8 minút.
Zemiaky vypustite do cedníka a posypte kurkumou, čili vločkami a soľou a korením. Vyhoďte v cedníku, aby ste ho rovnomerne natierali, pokvapkajte trochou olivového oleja a znova premiešajte. Nechajte pôsobiť 5 minút v pare.
Zvyšok olivového oleja vložte do pražiacej misky a vložte do rúry na niekoľko minút, aby sa zahrial. Opatrne pridajte zemiaky a hodte ich do oleja. Pečte 40 - 45 minút, niekoľkokrát sa točí, až je svieža a zlatistá. Vypusťte kuchynský papier a preneste ho do ohriatej misky.