Recept na nakladané hrušky s chlpatými cyklistami

• vegetarián

činí:

skill:

stredná

5-a-day:

1

prípravka:

5 min

varenie:

20 min

'Perfektné s pečenou koroptvou alebo plátok Gammon alebo kúskom syra.' Správny vianočný nález inšpirovaný stretnutím na parkovisku so samotným krstným otcom Antoniom Carlucciom. “

prísady

• 20 konferenčných hrušiek
• 1lt octu bieleho vína
• ½lt vody
• 500 g práškového cukru
• 3 hviezdičky anízu
• 1 veľká tyčinka škorice, rozdelená na tri
• 1 lyžica bobúľ korenia
• Kôra z citróna nakrájaná na kučery so šupkou zemiakov.
• Klinček ½tsp
• 1dsp bobule borievky
• 3 rozmaríny vetvičiek
• Budete tiež potrebovať:
• 2 x 1½lt Kilnerových pohárov

metóda

• Hrušky opatrne olúpajte a stopku neporušte.

• Do veľkej liatinovej alebo keramickej panvice vložte vodu, ocot, cukor, badyán, bobule korenia, citrónovú kôru, klinčeky a bobule borievky. Priveďte do varu a pridajte hrušky, potom prikryte a jemne prikryte asi 10 - 15 minút, kým sa hrušky nerozliajú. Odstráňte hrušky a odložte stranou.

• Pečiacu tekutinu varte asi 5 minút, aby sa zvýraznila chuť.

• Medzitým sterilizujte poháre. Buď ich uvarte na panvici alebo vložte do rúry, aby ste zabili všetky chyby. Nezabudnite najskôr odstrániť gumové krúžky.

• Do každej nádoby nalejte šesť alebo sedem hrušiek, rozdeľte likér a nalejte do každej nádoby. Uistite sa, že každá nádoba má rovnomerné rozloženie korenia.

• Do každej nádoby vložte vetvičku Rosemary.

• Tesne uzavrite a uložte. Po týždni sa budú dobre najesť a môžu sa skladovať až dva mesiace.