Recept na šalát z červenej repy a kozieho syra

Kliknutím ohodnotíte(Žiadne hodnotenia) Červená repa a kozy

Slúži4–6
ZručnosťĽahko
Celkový čas35 minút plus chladenie cez noc

Metóda

  1. Cviklu uvarte vo veľkej vriacej osolenej vode do mäkka, asi 30 minút. Medzitým vložte ocot, soľ, cukor, korenie a bobkové listy do malej panvice a jemne zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí. Cviklu nakrájame na veľké kúsky. Vložíme do misky a zalejeme octovou zmesou. Nechajte vychladnúť, potom prikryte a dajte do chladničky na noc.



  2. Listy čakanky a reďkovky poukladajte do šalátovej misy, pridajte cviklu, rozdrobte kozí syr a potom pokvapkajte olejom a trochou morskej soli.

Prísady

  • 850 g cvikly, ošúpanej
  • 100 g bieleho vína najvyššej kvality
  • ocot
  • 50 g cukru
  • ½ lyžičky soli
  • ½ ČL čierneho korenia
  • 2 bobkové listy
  • 2 hlavy červená čakanka, radicchio alebo trevisse
  • 10 malých reďkoviek, rozpolených
  • 50 g kozieho syra
  • 2 lyžice olivového oleja
Čítaj Viac

Recept na šalát z červenej repy a kozieho syra