Recept na vianočný koláč (Obrázok kreditu: G5_Studio2)
| Slúži | 10-12 |
| Čas prípravy | 30 minút plus namáčanie cez noc |
| Čas varenia | 2 hodiny 30 minút |
| Celkový čas | 3 hodiny plus namáčanie cez noc |
Klasické recepty na vianočné torty sú najvyššou sviatočnou pochúťkou. Náš recept obsahuje všetky obvyklé obľúbené vianočné torty, ako sú kandizovaná kôra, mleté miešané korenie a samozrejme poriadna kvapka alkoholu!
Ako si vyrobiť vianočný koláč
Prísady
175 g (6 oz) ríbezlí
75 g (3 oz) sultánov a hrozienok
50 g (2 oz) sušených marhúľ, nasekaných
50 g (2 oz) sušených fíg, nasekaných
25 g (1 oz) kandizovanej kôry
kuracie mäso a kaša
3 lyžice whisky a navyše na kŕmenie koláča
100 g (4 oz) hladkej múky
& trac ČL mletej škorice
lyžička miešaného korenia
& trac, čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
ako sa robí stehový mejkap
100 g (4 oz) nesoleného masla, zmäkčené
100 g (4 oz) mäkkého tmavohnedého cukru
2 vajcia z voľného chovu, porazené
40 g (1 & frac12; oz) brazílskych orechov, opečených a nakrájaných
2 PL čierneho melasy
strúhaná kôra z & frac12; citrón a & frac12; oranžová
budete potrebovať
Metóda
Všetko sušené ovocie a kandizovanú kôru dajte do misky, zalejte whisky, dobre premiešajte, prikryte a nechajte cez noc nakysnúť.
Nasledujúci deň predhrejte rúru na 140 ° C, 120 ° C, 275 ° F, plyn 1. Múku, štipku soli a korenia preosejte do misy a odstavte. Maslo a cukor vyšľaháme v elektrickom mixéri do tuha a bledej farby. Postupne pridávajte vajíčka, dobre šľahajte, kým sa nezapracujú. Ak sa zmes zdá byť zrazená, nebojte sa - po pridaní múky bude v poriadku.
Jemne primiešajte múku a korenie, dávajte pozor, aby ste nevyrazili príliš veľa vzduchu. Vmiešajte do whisky namočené ovocie, orechy, melasu a kôru, potom nalejte lyžičkou do pripraveného plechu a vyhlaďte povrch. V strede urobte malú ryhu zadnou stranou čajovej lyžičky, aby sa stred nezdvíhal. Chcete pekný rovnomerný top.
Na vonkajšiu stranu plechu položte pásik hnedého papiera a nakrájajte ďalšiu dvojnásobnú hrúbku pergamenu na pečenie, aby zakryl vrch koláča, aby príliš nezhnedol. V strede papiera urobte dieru vo veľkosti mince 1 GBP.
šampanská zmrzlina
Koláč položte na spodnú policu rúry. Koláč je uvarený, keď vložený špíz vyjde čistý.
Nechajte koláč vychladnúť vo forme (môže trvať až 4 hodiny), potom ho dobre zabaľte do dvojitého mastného papiera a uložte do vzduchotesnej formy. Ak chcete koláč „nakŕmiť“ whisky, urobte na vrchu špajľou niekoľko dierok a zalejte 2 lyžicami whisky. Opakujte každých pár dní niekoľko týždňov.
- 20 cm okrúhla koláčová forma, dvakrát vyložená pergamenom (aby bola stále vlhká)