Koláč indického pastiera so sladkou zemiakovou polevou

slúži:

2 - 4

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

15 min

varenie:

1 hodina 20 min

Shepherdov koláč je tradičná britská klasika, ale s trochou fantázie mu môžete dať pikantné zvraty. Jahňaciu múčku jednoducho okoreníme karí práškom a namiesto zemiakov ju doplníme šťouchanými sladkými zemiakmi. Môžete tiež skúsiť použiť morčaciu múčku na zdravšie a nízkotučné krmivo alebo Quorn mlyn na vegetariánske účely. Toto jedlo je ideálne pre celú rodinu a stojí za to počkať.

nízkokalorické nápady na obed pod 200 kalórií

prísady

Na plnenie:
1 polievková lyžica olivového oleja
500 g chudého jahňacieho mäsa
1 cibuľa, jemne nasekané
3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
Palec zázvoru o veľkosti palec, olúpaný a jemne nasekaný
2 dlhé zelené chilli papričky, vyprázdnené a jemne nasekané
1 x 400 g nakrájané paradajky
Karí prášok 1tsp
1tsp garam masala
Soľ 1tsp
500 ml vody
Na polevu:
2 veľké sladké zemiaky, ošúpané a nakrájané na kúsky
Gombík na maslo
Korenená soľ 1tsp
Čerstvo zomleté čierne korenie
Koriander odchádza na ozdobu

metóda

Doplňte náplň. Pridajte veľký olivový olej na veľkú panvicu a mletú hrušku asi 5 minút. Vypustite a odložte stranou.
Utrite panvicu do čistého stavu a pridajte trochu oleja. Jemne uvarte cibuľu, cesnak, zázvor a chilli papričky, kým nebudú veľmi mäkké, cca. 10 minút. Pridajte korenie a soľ a varte ešte 1 minútu.
Vráťte kúsok na panvicu a premiešajte. Pridajte paradajky a premiešajte. Pridajte 400 ml vody, dajte do varu a potom duste. Varte cca. 45 minút, kým sa omáčka nezníži a nezhustne.
Na polevu. Sladké zemiakové kúsky uvarte vo vriacej vode asi 10 minút, až do veľmi jemného stavu. Vypusťte a vráťte sa na panvicu pomocou gombíka masla, soli a korenia. Mash do hladka.
Varenú náplň rozložte do plytkej pekáčky na pečenie a potom rozložte sladkú zemiakovú kašu na vrchol. Predhrejte rúru na 180 ° C / 350 ° F / plyn 4 a pečte pastiersky koláč asi 20 minút, až kým sa potrubie nezohreje a vrchná vrstva nezaschne a nebude mierne chrumkavá. Ozdobte nasekanými koriandrovými listami a podávajte s vädnutým špenátom.