- vegetarián
slúži:
10skill:
strednáprípravka:
40 minvarenie:
20 min. (Možno bude potrebných ďalších 5 minút)Výživa na jednu porciu | RDA | |
|---|---|---|
| kalórií | 670 kCal | 34% |
Tento recept obsahuje extra krém pre extra luxus. Gateau Čierneho lesa je veľký v 70. rokoch a teraz sa vracia na scénu, je perfektnou zmesou krému, špongie a ovocia. Aké oživenie!
prísady
- 45 ml (3 lyžice) kakaového prášku
- 225 g (8oz) nesoleného masla, mäkčené
- 225 g (8oz) kôstkového cukru
- Múka s vlastnou chuťou 225 g (8 oz)
- 5 ml (1tsp) prášok do pečiva
- 4 veľké vajcia
- Na plnenie a dekoráciu:
- 411g môžu morské višne v náleve
- 5 ml (1tsp) kukuričnej múky
- 45 ml (3 lyžice) pálenky
- 450 ml (3 / 4pt) dvojitý krém
- 100g (4oz) obyčajnej čokolády, strúhaná
- Budete tiež potrebovať:
- 2 x 20 cm (8 palcov) okrúhle sendvičové plechovky
metóda
Predhrejte rúru na 180 ° C, 350 ° F alebo plyn 4. Obe sendvičové plechovky namažte tukom a papierom premažte.
Kakaový prášok sa zmieša s pastou so 75 ml (5 lyžičiek) vriacej vody. Maslo, cukor, múka, prášok do pečiva a vajcia vložte do veľkej misky a dobre ho rozotrite elektrickým šľahačkou, kým sa úplne nezmiešajú. Porazte kakaovú pastu.
Rozdeľte zmes medzi koláčové plechovky a pečte 20 - 25 minút, až kým sa nedosiahne dobre, a vrcholy koláčov sa pri miernom pritlačení prstom pružia späť. Nechajte v plechovkách po dobu 5 minút, potom zapnite do chladiaceho stojana a nechajte úplne vychladnúť.
Vypustite čerešne a rezervujte 90 ml (6 lyžíc) sirupu. Nalejte rezervovaný sirup do malej panvice a jemne zohrejte. Zmiešajte kukuričnú múku s 15 ml (1 polievková lyžica) vody a pridajte na panvicu. Varte 1-2 minúty, kým nezhoustne. Pridajte 15 ml (1 polievková lyžica) čerešňovej pálenky a nechajte vychladnúť.
Každý piškótový koláč nakrájajte na polovicu vodorovne. Každú špongiu posypte zvyškom čerešňovej brandy.
Šľahačkou šľahajte, až kým nedosiahne jemný vrchol. Zarezervujte 8 celých čerešní na vrchol koláča a zvyšok na polovicu. Rozotrite smotanu po jednej špongii okolo a hore s niekoľkými čerešňami a trochou sirupu. Najlepšie s ďalším špongiou, viac smotany, čerešní a sirupu. Opakujte ešte raz a potom ho doplňte zvyškom špongie.
Zvyšok krému rozprestrite po stranách a cez hornú časť koláča. Pomocou paletového noža vtlačte strúhanú čokoládu do krému okolo boku koláča. Ozdobte vrchnú časť vyhradenými čerešňami a trochu viac nastrúhanou čokoládou.