Kúzelné ingrediencie, ktoré potrebujete vo svojej skrini

Dobre zásobená odkladacia tabuľa je kľúčovou súčasťou maximálneho využitia vášho obchodu s potravinami. Niekoľko jednoduchých prísad, ktoré majú dlhú trvanlivosť, vám uľahčí varenie a vaše jedlo sa natiahne oveľa ďalej.

lekárov podcast

Koreniny, oleje a ocot, plechovky, strukoviny, tieto esenciálne dosky zo skrytej dosky sa čoskoro stanú vašimi záchrancami života, pretože z najchudobnejšieho výberu surovín môžu urobiť chutné rodinné jedlo. Sú ideálne aj na použitie zvyškov - ak máte v skrinkách ryžu a cestoviny, nikdy na to nebudete mať dosť nápadov.

Za tieto drahokamy budete musieť utrácať iba raz a mesiace budú vo vašej skrinke mesiace! Prejdite si základné informácie o obchode a zistite, čo treba vyzdvihnúť nabudúce, keď ste v obchodoch - a čo s nimi urobiť, keď ich budete mať!

Toto je obrázok 1 z 22

Nasekané paradajky

Čo? Nasekané paradajky sú základným prvkom vývarovej dosky. Lacný, ale oh, tak užitočný - existuje toľko rôznych spôsobov, ako môžete použiť túto praktickú zložku.
Cena: do 40p (základy)
Ako sa dá použiť: Nasekané paradajky sú základom domácej paradajkovej omáčky, ktorá sa dá použiť na cestoviny, mleté mäso, halušky, kastról, rizoto a dokonca aj kari omáčku so správnymi príchuťami. Nasekané paradajky môžete dokonca použiť na prípravu rýchlej polievky alebo salsy.

Recepty na vyskúšanie:
Paradajková cestovinová omáčka
Základná meď
Kuracie tikka masala s červenou paprikou

Toto je obrázok 2 z 22

cestoviny

Čo? Najuniverzálnejšie carb všetkých čias, cestoviny možno kombinovať s takmer každou slanou prísadou, ktorú máte.
Cena: do 40p (základy)
Ako sa dá použiť: Paradajková, smotanová alebo syrová omáčka mu dodá viac chuti, ale dá sa vyrobiť aj jednoduchým pokvapkaním oleja a cesnaku. Cestoviny tiež tvoria základ mnohých klasických jedál: lasagne, bolonské špagety a cestoviny sú všetko výdatné rodinné jedlá, ktoré by bez cestovín nebolo možné.

Recepty na vyskúšanie:

Bolonské cestoviny pečú
Carbonara špagety
Hovädzie lasagne krok za krokom

100s recepty na viac cestovín

Toto je obrázok 3 z 22

ryža

Čo? Mať vrece ryže v skrinke znamená, že vám nikdy nedôjde jedlo. Ryža je jedlo samo o sebe a je veľmi užitočné, keď potrebujete spotrebovať zvyšné jedlo.
Cena: do 40p (základy)
Ako sa dá použiť: Ryža sa tradične podáva ako príloha k jedlám ako kari, ale môže byť aj hlavnou zložkou jedla. Rizoto je možné pripraviť z väčšiny druhov ryže a všetko, čo musíte mať, sú kocky. Pilafy, paprika sú ďalšie jedlá, ktoré si môžete pripraviť s ryžou - a rovnako je to chutné vyprážané s malým vajíčkom.

Recepty na vyskúšanie:

Rizoto z kuracieho mäsa a estragónu
Čierna paprika a ryža
Mexická ryža

Toto je obrázok 4 z 22

Olivový olej

Čo? Olivový olej môže byť trochu drahší na rozstrekovanie, ale niekoľko správnych druhov oleja dodá vášmu vareniu toľko chuti - rovnako ho nemusíte používať, takže vydrží dlho.
Cena: do 2 GBP Ako sa dá použiť:

Olivový olej - dá sa použiť na marinády, plytké vyprážanie a dokonca aj na pečenie.
Extra panenský olivový olej - je vynikajúci na šaláte. Je to orechová príchuť, robí krásny dresing.
Sezamový olej - dodáva jedlu lahodnú orechovú príchuť. Je ideálny na orientálne varenie a hranolky.

Toto je obrázok 5 z 22

Kari pasta

Čo? Hotové kari omáčky nie sú také chutné ako domáce, ale nákup všetkých samostatných bylín a korenín môže byť naozaj drahý - kari pasta je ďalšia najlepšia vec. Všetko, čo potrebujete, sú nakrájané paradajky a kari pasta a všetko, čo máte, môžete zmeniť na kari!
Cena: do 2 GBP
Ako sa dá použiť: Jednoducho pripravte paradajkovú alebo smotanovú omáčku a pridajte kari pastu - tak rýchlu a tak chutnú! Môžete získať rôzne pasty pre rôzne druhy karí.

Recepty na vyskúšanie:

Krevety a cícer balti
Thajské červené kuracie kari
Nízkokalorické kuracie tikka masala

Toto je obrázok 6 z 22

Zásobné kocky

Čo? Akcie môžu skutočne ušetriť jedlo. Zeleninu, hovädzie mäso, kuracie, jahňacie a rybie zásoby môžete získať ako kocky, želé alebo v tekutej forme.
Cena: do 2 GBP
Ako sa dá použiť: Do omáčok sa môžu pridávať zásoby, buď dohotovené alebo len do kociek, na zahustenie omáčky a jej dodatočnú chuť. Zásoba pripravená z bylinkovej vody je základom domácej polievky a môže sa pridať do ryže na výrobu rizota alebo paelly.

Recepty na vyskúšanie:

Rizoto z citrónového kurčaťa a hrachu
Pečená paprika a paradajková polievka
Cestoviny z lososa a hrachu

Toto je obrázok 7 z 22

Čo? Rezance, ktoré sa tradične používajú pri orientálnom varení, sa dajú kúpiť sušené a mesiace uložené vo vašej skrini. Najbežnejšou formou rezance, ktorá sa nachádza v supermarketoch vo Veľkej Británii, sú vaječné, ryžové a udónové rezance. Priamo na wok rezance sú Bohom poslané, pretože si nemusíte robiť starosti s ďalšou panvou, ktorá sa umyje, ale netrvajú tak dlho.
Cena: do 2 GBP
Ako sa dá použiť: Rezance sa najčastejšie používajú v hýbaní a môžu sa kombinovať s množstvom rôznych druhov mäsa a zeleniny. Na výrobu rezance nepotrebujete ani omáčku, trochu sójovej omáčky a ryžový ocot je viac ako dosť chutí.

Recepty na vyskúšanie:

Kokosové krevetové rezance
Som 'n' sezamové rezance
Pad thajské rezance

Viac rezancových receptov

Toto je obrázok 8 z 22

Konzervovaný tuniak

Čo? Konzervované ryby sú vždy po ruke mať v kuchyni a nemusíte sa obávať, že to bude tak rýchlo ako čerstvé ryby. Tuniak v slanom náleve, slnečnicový olej alebo pramenitá voda sú najobľúbenejšie konzervované ryby, ale makrely, sardinky a sardely sú veľmi užitočné.
Cena: do 50p
Ako sa dá použiť: Konzervovaný tuniak sa najčastejšie pridáva do cestovín s syrovou / paradajkovou omáčkou alebo so sladkou kukuricou a majonézou. Tuniak možno tiež kombinovať so zemiakmi na výrobu rybích koláčov a bielkovín pridáva do sendvičov, šalátov a zemiakov na plášte.

Recepty na vyskúšanie:

Nasadené tuniaky z rýb
Tuniak, kukurica a cestoviny pečú
Zoštíhlenie svetového tuniaka penne niçoise

Viac receptov na tuniaka

Toto je obrázok 9 z 22

Som vŕba

Čo? Sójová omáčka je obľúbená v orientálnej kuchyni a je bohatá, lepkavá omáčka, ktorá dodáva jedlu slané zvraty.
Cena: do 2 GBP
Ako sa dá použiť: Sójová omáčka sa používa vo väčšine smažených a čínskych receptov a je krásne pokvapkaná na rezancoch alebo ryži, ktorá jej dodáva ďalšiu chuť, alebo sa používa v marináde na ryby alebo mäso. Môžete ho tiež kombinovať s ryžovým octom, aby ste vytvorili pikantnú máčaciu omáčku pre jarné závitky a ďalšie strany.

Recepty na vyskúšanie:

Z lososa s lepivou chilli omáčkou
Sójové a zázvorové kurča
Zázvorová zeleninová smažená zázvor

Toto je obrázok 10 z 22

Čo? Sušené droždie môže z jednoduchej zmesi múky, vody a solí urobiť čerstvý pečený chlieb.
Cena: do 50p
Ako sa dá použiť: Vždy je užitočné, aby ste mohli šľahať bochník chleba. Kvasinky sa dajú použiť aj na výrobu rýchlych základov cesta na pizzu - veľmi užitočné, ak ich nemáte veľa!

najlepšie jedlá, ktoré môžete jesť, keď ste tehotná

Recepty na vyskúšanie:

Biely bochník Paula Hollywooda
cesto na pizzu
lívanec

Viac receptov na chlieb

Toto je obrázok 11 z 22

Paradajkový pretlak

Čo? Koncentrovaná paradajková pasta, ktorá sa bežne nachádza v skúmavke alebo nádobe blízko omáčok v supermarkete.
Cena: do 50p
Ako sa dá použiť: Paradajkový pretlak sa dá použiť na pridanie slabej omáčky navyše. Použite ho v kastróloch, cestovinových omáčkach a bolonskej omáčke, aby ste získali chuť čerstvých paradajok - aj keď ste ich používali iba v konzervách. Môžete ju tiež použiť ako rýchlu polievku pizze, ak ste v zhone / nedostatku jedla.

Recepty na vyskúšanie:

Mexická kuracie pizza
Lovec kura
Chilli čierne fazule

Toto je obrázok 12 z 22

Kuskus

Čo? Kuskus nie je tak populárny ako ryža alebo cestoviny, ale je rovnako užitočný ako rýchla strana. Zrno sa môže uchovávať v skrinke tak dlho, ako je to konkurent z carb a môže sa používať v rovnakom množstve jedál.
Cena: do 1 GBP
Ako sa dá použiť: Kuskus je vyrobený tak ľahko. Všetko, čo musíte urobiť, je namočiť ho do horúcej vody alebo pažby po dobu 5 minút, počkajte, kým absorbuje všetku vodu a zamiešať. K nej môžete pridať bylinky, paradajky a zeleninu s trochou omáčky alebo dresingom, aby sa z nej stalo jedlo alebo podávajte na bare alebo kastróle.

Recepty na vyskúšanie:

Marocký jahňací kuskus s pomarančom a olivami
Kuskus, cícer a lososový šalát
Kuskus s párkami

Viac kuskusových receptov

Toto je obrázok 13 z 22

Čo? Lepkavý, sladký a plný chuti, med si môžete kúpiť v sklenenej nádobe alebo v praktickej stlačiteľnej fľaši.
Cena: do 2 GBP
Ako môže byť použitý: Môže byť sladký, ale med sa môže používať v mnohých slaných jedlách. V kombinácii s horčicou alebo ako taká funguje ako krásna poleva na mäso, ako je napríklad losos, ryba alebo zelenina. Živí tiež vašu kašu a dodáva koláčom super sladkú chuť - ako univerzálna!

Recepty na vyskúšanie:

Sezamový losos medovo presklený
Ovsené vločky a medový koláč
Mrkvy a paštrnáky Gordona Ramsaya medovo presklené

Toto je obrázok 14 z 22

Čo? Pesto je kombináciou bazalkových listov, parmezánu, borovíc orechov a olivového oleja zmiešaných do hladkej, silne aromatizovanej pasty. Po otvorení má krátku dobu použiteľnosti, ale môžete ju uložiť do mrazničky, do podnosov na kocky ľadu a podľa potreby použiť porcie.
Cena: do 2 GBP
Ako sa dá použiť: Obľúbeným študentom môže byť pestem jednoducho premiešať cestoviny, aby sa rýchlo a ľahko získala omáčka. Pesto tiež prináša ľahkú príchuť pre ryby alebo kuracie mäso a môže sa pridať do praženej zeleniny na chutné zvraty.

Recepty na vyskúšanie:

Pečená ryba s kôstkou a hranolkami
Kuracie cestoviny
Pesto pečená zelenina

Toto je obrázok 15 z 22

Kokosové mlieko

Čo? Rozlomte kokos a nájdete super sladké ľahké mlieko. Teraz v supermarkete často nenarazíme na kokosové orechy, takže konzervované kokosové mlieko je ďalšou najlepšou vecou - a vo vašej skrinke zostane stáročia!
Cena: do 1 GBP
Ako sa dá použiť: Kokosové mlieko je základom thajských karí a musí sa spojiť s pastou, aby sa rýchlo pripravila kari omáčka. Môžete ho tiež kombinovať s kuracím mäsom alebo krevetami na ľahkú a jemnú omáčku alebo polievku alebo pridať do svojho pečiva alebo zákuskov krémovú, sladkú úpravu.

Recepty na vyskúšanie:

pár nahých fotiek

Thajské kokosové hovädzie mäso
Kuracie vývar z kokosového mlieka
Kokosové krevety

Toto je obrázok 16 z 22

Obličky

Čo? Obličky fazule sú červenkasté strukoviny s krémovou textúrou. Ostatné fazule, ako je široká alebo cannellini, sa hodia aj na konzumáciu a môžu zhromaždiť veľa rôznych jedál.
Cena: do 50p
Ako sa dá použiť: Fazuľa sa najčastejšie pridáva do mletého mäsa, aby sa z neho stala chilli con carne (s extra korením). Môžete ich tiež pridať do mexických jedál, ako sú fajity alebo nachos, alebo ich zmiešať, aby sa chutne ponorili.

Recepty na vyskúšanie:

Chilli s mäsom
Jamajská ryža a fazuľa s trhavým kuracím mäsom
Chilli z Tex-mexu s fazuľovou salsou

Toto je obrázok 17 z 22

Citrónová šťava

Čo? Namiesto zakúpenia čerstvých citrónov vždy, keď ich potrebujete - uchovávajte fľašu citrónovej šťavy vo svojej skrini. Niektoré recepty môžu vyžadovať chuť citrónu, ale keď potrebujete šťavu, je lacnejšie kúpiť ju vo fľašiach.
Cena: do 50p
Ako sa dá použiť: Citrónová šťava sa môže použiť ako základ zálievky alebo v kombinácii s olejom a cesnakom ako ľahká cestovinová omáčka. Mäso, ryby a zeleninu môžete tiež ochutiť citrónovou šťavou - a to je len slané! Citrónovú šťavu môžete použiť aj v mnohých sladkých jedlách vrátane koláčov, zákuskov a raňajok.

Recepty na vyskúšanie:

Krabie, citrónové a chilli špagety
Citrón a bazalka pečená morský vlk
Phil Vickery ich mohol citrón

Toto je obrázok 18 z 22

Čo? Ostré a mierne korenené, v nádobách si môžete kúpiť anglickú, celozrnnú, francúzsku, djonskú alebo americkú horčicu.
Cena: do 1 GBP
Ako sa dá použiť: Horčica je skvelý spôsob, ako do jedla pridať ohnivú príchuť. Môže sa použiť na polevovanie mäsa a rýb, okorenenie omáčok (ako klasický stroganoff) a ako základ pre domáce šalátové dresingy.

Recepty na vyskúšanie:

Grilovaný horčicový losos
Ľahké hovädzie stroganoff
Miešaný fazuľový šalát s horčicovým dresingom

Toto je obrázok 19 z 22

Bylinky a korenia

Čo? Čerstvé bylinky môžu mať silnejšiu chuť, ale majú krátku trvanlivosť a môžu byť dosť drahé. Ak bude vaša skrinka naplnená rôznymi bylinkami a korením, bude vaše varenie tak chutnejšie. Zhromaždenie zbierky trvá chvíľu a trochu peňazí, ale keď ich budete mať, budú trvať celé veky.
Cena: do 50p
Ako sa dá použiť: Do značnej miery väčšina slaných jedál si vyžaduje trochu byliniek a korenia - do omáčok prinesú ďalšiu príchuť, mäso, šaláty a korenie, ako napríklad škorica, sa dokonca dajú použiť na pečenie.

Toto je obrázok 20 z 22

Čo? Cícer s vysokým obsahom bielkovín je strukovina, ktorú si môžete kúpiť v čerstvom stave, ale s konzervovanými verziami je omnoho ľahšie variť (nemusíte si robiť starosti s prípravou z čerstvého, čo môže byť zložité).
Cena: do 1 GBP
Ako sa dá použiť: Cícer sa môže pridávať do mäsových alebo zeleninových karí, do šalátov alebo jednoducho smažiť s bylinkami ako svoju vlastnú stranu. Cícer sa môže tiež zmiešať, aby sa vytvoril homos, alebo sa zmieša a pečie na falafely.

Recepty na vyskúšanie:

Cícer a zemiakové kari
Šalát z tuniaka a cíceru
Falafel pittas

Toto je obrázok 21 z 22

ocot

Čo? Balsamico, biele víno, červené víno, jablčné víno a ryžový ocot sú vynikajúcimi spôsobmi, ako do misky pridať rýchle chute.
Cena: do 1 GBP
Ako sa dá použiť:

Balzamový ocot - možno ho použiť na pridanie chuti do omáčok a dodáva jedlu hlboké bohatstvo. Vytvára tiež krásnu polevu na mäso alebo máčanie na kúsky teplého chleba. Vyskúšajte s jahodami - naozaj to funguje!
Biele / červené víno ocot - dodáva omnoho jemnejšiu chuť do omáčok a je krásne používaný v domácom šalátovom dresingu.
Ocot z muštu - dodáva mäsu sladký zákusok a je pôvabný v ľahkej kastrólovej omáčke s kuracím mäsom alebo bravčovým mäsom.
Ryžový ocot - používa sa v mnohých čínskych a japonských receptoch a dodáva omáčkam ľahkú kyslú chuť.

Toto je obrázok 22 z 22

Čo? Šošovica sú strukoviny, ktoré sa dajú kúpiť v sušenej forme alebo v plechovkách. Môžete si kúpiť červenú, zelenú alebo hnedú šošovicu.
Cena: do 2 GBP
Ako sa dá použiť: Šošovica vyniká vynikajúcou výdatnosťou jedla. Môžu sa pridávať do omáčok na riad, ako je kari alebo kastról, alebo sa môžu pridať do polievky, aby sa stala plnšou. Ako základ šalátu môžete použiť aj šošovicu.

Recepty na vyskúšanie: