slúži:
6skill:
strednáprípravka:
15 minvarenie:
1 hodina 30 minRecept pastierskeho koláča Mary Berryho na koláča je pohodlie jedla v najlepšom prípade.
Recept pastierskeho koláča Mary Berryho na koláča dodáva klasickému pastierskemu koláču zákrut s vrstvenou polevou zo zemiakov a smotany namiesto rmutu. Tento vynikajúci koláč rodiny Dauphinino s veľkou veľkosťou pre pastierov slúži 6 ľuďom a príprave a vareniu trvá 1 hodinu a 45 minút.
recepty na petržlenovú polievku
Ak nejete mäso alebo ak dávate prednosť nízkotučnej verzii pastierskeho koláčového receptu Mary Berry, používajte namiesto tradičného mletého jahňacie mäso Quorn. Turecko mlyn funguje rovnako dobre, aby ho udržal nízkotučné. Recepčný pokrm pastierskeho koláča Mary Berryovej sa najlepšie pripravuje a konzumuje v ten istý deň, zvyšky však možno uchovávať a skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 2 dni.
prísady
- 900 g (2 libry) surového mletého jahňacieho mäsa
- 2 cibule, nasekané
- 2 veľké mrkvy, jemne nakrájané na kocky
- 45g (11-2oz) hladkej múky
- 300 ml červeného vína
- 300 ml hovädzieho dobytka
- 1 polievková lyžica Worcestershire omáčky
- 1 lyžica paradajkového pretlaku
- pomlčka zhnednutého cesta (voliteľné)
- soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 900 g (2 libry) staré zemiaky kráľa Edwarda alebo iné múčne zemiaky nakrájané na plátky 3 mm (1⁄8in)
- 150 ml (5fl oz) dvojitý krém
- 75 g (212oz) zrelého syra čedar, strúhaný
metóda
Predhrievajte rúru na 160 ° C (140 ° C ventilátor / 325 ° F / plyn 3). Medzitým dajte jahňacie mäso, cibuľu a mrkvu na panvicu alebo kastról s hlbokým vyprážaním a smažte na vysokej plameni, často za stáleho miešania, počas 5 minút alebo dokiaľ nie je mäso hnedé. Vypustite všetok tuk.
Miešajte v múke a pri vysokej teplote pridajte víno, pažbu, omáčku z Worcestershire a paradajkový pretlak (pridajte aj omáčku z tmavej farby, ak chcete, aby omáčka bola bohatá na tmavú farbu). Miešajte, kým sa nezmieša, a potom privedie k varu. Dochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením, prikryte vekom a preneste do rúry na 1-11⁄2 hodiny alebo dokiaľ nie je múka jemná.
Skontrolujte korenie, potom nakloňte mäso do misy odolnej voči ohňu a nechajte ho vychladnúť. Zvýšte teplotu rúry na 220 ° C (ventilátor 200 ° C / 425 ° F / plyn 7).
Vložte zemiaky do panvice s vriacou slanou vodou na 4-5 minút, aby ste ich vyhladili. Vypustite, osviežte v studenej vode a dobre vysušte kuchynským papierom.
Na vrch studenej mletej kávy položte vrstvu zemiakov, potom polejte smotanu a dochuťte soľou a čerstvo zomletým čiernym korením. Zostávajúce zemiaky umiestnite na vrch, zalejeme zvyškom smotany a posypeme syrom.
recepty na zázvorové piškóty
Pečieme 30 minút alebo do zlatej a bublajúce.