slúži:
3 - 4skill:
strednáprípravka:
30 minvarenie:
1 hodina 45 minVýživa na jednu porciu | RDA | |
|---|---|---|
| kalórií | 822 kCal | 41% |
| tuk | 40g | 57% |
| - Nasýtené | 15g | 75% |
Náš klasický recept z mäsovej šunky s mäsom je skutočným víťazom. Táto mletá jahňatá šunka je po pár hodinách v rúre vynikajúca, bohatá mäsová výplň z mletého mäsa, zdobená koláčmi s príchuťou srdca. Príprava tohto jedla trvá 2 hodiny a 15 minút a určite stojí za to počkať. Tento recept slúži 3-4 ľuďom, vďaka čomu je ideálnym rodinným jedlom na chladnú nedeľu. Podávame tento vynikajúci švec so zemiakovou kašou alebo pečenými zemiakmi s čerstvými zelenými listami, ako je brokolica alebo špenát.
prísady
- 3 lyžice olivového oleja
- 6 rasher údená slanina, nasekaná
- 250 g šalotky, olúpané
- 350 g Chantenay mrkva alebo detská mrkva
- 2 pastinky, ošúpané a nasekané
- 400 - 500 g paketov nakrájaných na kocky
- 2 lyžice obyčajnej múky
- 300 ml červeného vína
- 1 jahňacia kocka
- 1 polievková lyžica nakrájanej čerstvej mäty
- 1 lyžička Marmite
- Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- Na polevu
- :
- 250g samo-zvyšujúca sa múka
- 50 g masla
- 2 úrovne lyžice nakrájanej čerstvej mäty
- 1 stredné vajíčko
- Približne. 100 ml mlieka
- 1,75-litrová nádoba na pečenie
- 6,5 cm obyčajná kruhová fréza
metóda
Nastavte rúru na 180 ° C / 350 ° F / značka plynu 4.
Zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na panvici a pridajte slaninu a šalotky. Varte na miernom ohni 5 - 7 minút, až kým nezačnú zhnednúť. Pridajte mrkvu a pastinák na panvicu a varte ďalšie 3-4 minúty. Vložte obsah panvice do misky na pečenie.
Panvicu zohrejte a pridajte zvyšný olej. Keď je olej veľmi horúci, pridajte mäso na panvicu. Mäso uvarte na vysokej teplote 4 - 5 minút, občas ho obaľte, aby sa povrch zhnedol, pričom dbajte na to, aby sa príliš nezvrátilo, pretože mäso bude lepšie zhnednúť, ak ho necháte na každom povrchu, skôr ako ho neustále obracajte. Posypeme múkou na mäso a premiešame, aby sme ho obaľovali. Nalejte červené víno a dobre premiešajte a privarte na pár minút do varu a dusíme. Nalejte do 300 ml (0,5 litra) vody a rozpadnite sa v zásobnej kocke. Pridajte mätu, marmit a korenie. Nalejte zmes do kastrolu. Misku zakryte vekom alebo fóliou a varte v strede rúry po dobu 1½ - 1 3 hodiny.
Príprava koláčov na polevu: Múku nakrájajte na misku a votrite maslo. Zamiešajte mätu a sezónu. Vajce porazte dostatočným množstvom mlieka, aby sa doplnilo na 150 ml (¼ pinty). Rezervujte asi 2 polievkové lyžice vaječnej zmesi a zvyšok nalejte do múky. Na miešanie ingrediencií do cesta použite nôž s guľatou čepeľou. Obráťte cesto na pracovnú plochu a veľmi jemne mieste, aby ste dostali hladký povrch.
Cesto rozvaľkajte na pomoučanom povrchu a vystrihnite asi 8 kôl, asi 2,5 cm hrubých, podľa potreby prevlečte orezky.
benedict cumberbatch baby
Rýchlo pracujte a vyberte kastról z rúry. Položte koláčiky na vrch a kefou s rezervovanou zmesou vajec, potom misku vráťte do rúry, odkryte, na 20-30 minút, alebo kým sa koláčiky nezvýšili. Okamžite podávame so zemiakovou kašou a dusenou zelenou zeleninou. Zmrazenie: Poleva sa nedá zmraziť. Guláš môže byť zabalený do mraziacej nádoby, pokiaľ je chladný a mrazený až 1 mesiac. Pred opätovným ohriatím a varením so koláčikmi ju nechajte rozmraziť.