Vyprážané mušle recept

slúži:

4

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

20 min

varenie:

40 min

Výživa na jednu porciu		RDA
kalórií	360 kCal	18%
tuk	15g	21%

Táto delikátna mušľa s bohatým bielym vínom a cesnakovou omáčkou sa považuje za pôvod už v 17. storočí. Konzumovalo sa v zime, keď iné ryby a väčšina vegetariánov bolo málo. Myslíme si, že je to dobré po celý rok vďaka svojej ľahkej a pritom príjemnej chuti. Bohatá kuchárska omáčka je perfektná vec, do ktorej môžete nasekať svoje hranolčeky alebo chrumkavý chlieb, keď už zjete všetky svoje mušle.

prísady

• 1 kg čerstvých mušlí
• 250 ml bieleho vína
• Vetvička tymiánu
• 1 strúčik cesnaku, ošúpané a rozdrvené ploché
• Dobrá hrsť čerstvých nasekaných
• Petržlen plus ďalšie na ozdobu
• 4 stredne veľké až veľké zemiaky (najlepšie Maris Piper), ošúpané
• Olej na vyprážanie s vysokým obsahom tuku

metóda

• Príprava mušlí: Umyte a odstráňte brady a barnacles. Vyhoďte tie, ktoré sa nezatvoria, keď na ne klepnete alebo ktorékoľvek s popraskanými škrupinami. Na varenie by mali byť všetci zatvorení.

• Zemiaky nakrájajte na tenké prúžky. Umyte ich, potom ich osušte uterákom a smažte v hlbokom oleji pri 150 ° C, až kým nezmäknú. Vypúšťajte kuchynský papier.

• Vložte mušle do veľkej panvice s vínom, tymiánom, cesnakom a petržlenovou vňaťou. Nasaďte veko a privarte k varu. Pretrepte panvicu a varte 1-2 minúty, kým nie sú otvorené. Podávajte so šťavou.

  jedlo pre 6 mesacne detske menu

• Medzitým zahrejte olej na 185 ° C a vložte hranolky späť do zlatistej farby. Podávajte ihneď