- Vegetarián
Slúži | 4–6 |
Čas prípravy | 20 min |
Čas varenia | 35 min |
Celkový čas | 55 min |
Prísady
- 450 g (1 libra) čerstvých špenátových listov
- 40 g masla, plus extra na vyprážanie
- 250 g (9 oz) gaštanových húb, nakrájaných na plátky
- 40 g múky
- 300 ml horúceho mlieka
- 150 ml horúceho zeleninového vývaru
- 1/2 ČL strúhaného čerstvého muškátového orieška
- 75 g (3 oz) čerstvého strúhaného parmezánu
- 145 g (5 oz) čerstvého pesta
- 100 až 150 g (4 až 5 oz) čerstvých plátov lasagne
Budete potrebovať
- 1 liter štvorcovej alebo obdĺžnikovej misky
Metóda
Špenát vložíme do cedníka do drezu a zalejeme vriacou vodou. Nechajte vädnúť a potom, pokiaľ je dostatočne chladný na to, aby ste s ním zvládli, vytlačte prebytočnú vodu a nahrubo nasekajte.
Na panvici rozpálime gombík masla a šampiňóny opečieme dozlatista. V samostatnom hrnci rozpustíme na strednom ohni maslo, pridáme múku, premiešame a mierne stíšime oheň. Mlieko a vývar pridávame do zmesi múky kúsok po kúsku, kým zmes nezhustne a stále šľaháme. Akonáhle je všetko zapracované, pár minút povarte, potom vmiešajte nastrúhaný muškátový oriešok, 50 g (2 oz) parmezánu, okoreňte podľa chuti a odstráňte z ohňa.
Do veľkej misky navrstvíme špenát, potom šampiňóny, bielu omáčku a niekoľko lyžíc pesta, potom prikryjeme vrstvou plátkov lasagne. Opakujte, kým nie je misa plná, končiac vrstvou bielej omáčky s niekoľkými kúskami pesta. Posypeme zvyškom parmezánu a ochutíme čiernym korením. Pečte v predhriatej rúre na 180 ° C, 160 ° C, 350 ° F, na plyne 4 25 minút alebo dozlatista a bublajte. Podávame s rukolovým šalátom.
Najlepší tip na výrobu hubového, pestového a špenátového lasagne
Tento recept poskytne inšpiráciu pre fanúšikov lasagne: vymeňte parmezán za Gruyère, pridajte vrstvu paradajkovej omáčky alebo namiesto bazalky použite čierne olivové pesto.
rýchle a ľahké recepty na slivkový koláč