slúži:
6skill:
jednoduchýprípravka:
10 minvarenie:
20 minVýživa na jednu porciu | RDA | |
|---|---|---|
| kalórií | 490 kCal | 25% |
| tuk | 27g | 39% |
| - Nasýtené | 7 g | 35% |
Šalát z kale a kurčaťa z New Yorku má skutočne odvážne arómy - a preto ho milujeme! Tajomstvo je v marináde, ktorá sa oplatí čakať a je plná chutí ako cesnak, horčica a sardely, ktoré prinášajú slanosť. Kuracie mäso uvarte na BBQ pre každú krásnu, dymovú príchuť, ktorá s týmto pútavým dresingom funguje dobre.
prísady
- Kusy vykosteného kurčaťa s hmotnosťou 1,2 kg
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- Kôra a šťava 1 citrón
- 2tsp Dijonská horčica
- 4 sardely v oleji, nasekané
- 150 g obyčajného jogurtu plus 2 - 3 lyžice
- 125 ml olivového oleja plus 1 polievková lyžica
- 1 zelené chilli papričky
- 1 žĺtok
- Dobrá pomlčka Worcestershire
- 200g vrece pripravené kale
- 50g bagel krutóny
- 50 g parmezánu
metóda
Dajte kurča do veľkého vrecka s potravinami s polovicou cesnaku, citrónovej kôry a šťavy, horčice a sardely, polovicu rezervujte na dresing. Pridajte 150 g jogurtu, plus 1 polievková lyžica oleja, chilli papričky a čerstvo zomleté čierne korenie. Dobre premiešajte a nechajte marinovať 2 hodiny.
Kuracie mäso uvarte na grile po dobu 20 minút a otáčajte ho, kým sa neuvarí chrumkavou pokožkou. Ak používajú stehná, môžu trvať trochu dlhšie. Odložte si odpočinok a nakrájajte na plátky.
Medzitým, aby sa dresing, dal zvyšný cesnak, stlačiť citrónovú šťavu, sardely a horčicu v miske s vaječným žĺtkom a omáčkou Worcestershire. Blitz s ručným mixérom, potom pomaly šľahať v oleji, až kým sa majonéza. Miešajte 2-3 jogurty jogurtu a striekajúcej vody, aby sa vytvoril krémový dresing. Ochutnajte sezónu.
Podávame kel vo veľkej porcelánovej miske a posypte horúcimi plátky kurčaťa, pokvapkajte nad dresingom a rozptýlite krutónmi a parmezánom.