Recept na hovädzie mäso Nom Cuban

• zdravý

slúži:

4

prípravka:

10 min

varenie:

2 h 30 min

Výživa na jednu porciu		RDA
kalórií	417 kCal	21%

Tento kubánsky hovädzí recept od Pinch of Nom sa dá variť na varnej doske alebo v pomalom sporáku a určite sa stane novou obľúbenou rodinou ...

Táto recepcia hovädzieho mäsa Pinch of Nom Cuban je ideálna pre tých, ktorí potrebujú nový recept na pomalý sporák, ale dá sa variť aj na varnej doske. Recept kubánskeho hovädzieho mäsa vychádza z novej kuchárskej knihy Pinch of Nom a jej autori Kate a Kay vysvetľujú: ‘Toto jedlo kombinuje jemné teplo kubánskeho korenia s jemným hovädzím mäsom, ktoré môžete variť v peci alebo pomocou tlakového alebo pomalého hrnca. Podávajte s ryžou alebo cestovinami na výdatné večerné jedlo. Kubánske hovädzie mäso je vhodné na mrazenie, vďaka čomu je vynikajúcim prípravou pred jedlom.

recept na hrozienkový koláč

prísady

• 500 g kusu duseného hovädzieho mäsa (všetok viditeľný tuk je odstránený)
• morská soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie
• nízkokalorický sprej na varenie
• 2 cibule, krájané na plátky
• 240 ml hovädzieho dobytka (2 kusy hovädzieho dobytka v 240 ml vriacej vody)
• 1 x 400 g nakrájaných paradajok
• 2 zelené papriky, vyprázdnené a nakrájané na prúžky
• 2 červené papriky, vyprázdnené a nakrájané na prúžky
• 4 strúčiky cesnaku, drvené
• Paradajkový pretlak s obsahom 2 lyžičiek
• 1 lyžička mletého kmeňa
• 1 lyžička sušeného oregana
• ½ lyžičky mletého kurkumy
• 2 bobkové listy
• 1 lyžica čerstvého koriandra, sekané
• 1 nádoba na červené alebo biele víno
• 1 lyžica bieleho octu
• varená ryža, podávaná (voliteľné)

metóda

• Mäso dobre osolíme soľou a korením.

• Nastriekajte veľkú panvicu sprejom s nízkym obsahom kalórií. Mäso opečte na vysokej teplote a potom odložte.

• Pridajte trochu panvice s nízkym obsahom kalórií na panvicu a cibuľu opečte 3-4 minúty, až kým nezmäknú.

• Pridajte zvyšné ingrediencie na panvicu s opečeným mäsom a cibuľou.

• Priveďte do varu, potom znížte teplotu a duste po dobu 1½ – 2 hodín alebo kým mäso nekĺzne. (Panvicu môžete tiež prikryť a variť v rúre 2–2½ hodiny pri 160 ° C / ventilátor 140 ° C / značka plynu 3, ale ubezpečte sa, že je panvica nepriepustná.)

• Mäso roztrhnite dvoma vidlicami - malo by sa ľahko rozdrviť. Ak je omáčka trochu tenká, môžete odstrániť veko a znížiť tak tekutinu.

• Podávajte na posteli z ryže alebo čokoľvek chcete.

• 
  
  Chcete radšej používať miesto toho pomalý sporák? Tu je metóda pomalého varenia: (Varenie trvá 6 - 8 hodín)

  Mäso dobre osolíme soľou a korením.

  Nastriekajte panvicu s trochou nízkokalorického varného spreja a umiestnite na mierne horúce miesto. Pridajte mäso a restujte pár minút na obidve strany, kým nezískne opečenie.

  Pridajte všetky zostávajúce ingrediencie do pomalého hrnca spolu s opečeným mäsom. Nastavte pomalý sporák na High a varte 6 hodín alebo na Medium nastavenie 8 hodín.

  Mäso roztrhnite dvoma vidlicami - malo by sa ľahko rozdrviť. Ak je omáčka stále trochu tenká, odstráňte veko pomalého sporáka a nechajte ho mierne zredukovať.

  Podávajte na posteli z ryže alebo čokoľvek chcete.

• Metóda elektrického tlakového hrnca: (Varenie trvá 1 hodinu a 20 minút)

  Mäso dobre osolíme soľou a korením.

  Tlakový hrniec nastavte na Sauté / Browning, potom ho nastriekajte trochou nízkokalorického varného spreja. Pridajte mäso a restujte pár minút na obidve strany, kým nezískne opečenie.

  sliz na predaj ebay

  Pridajte zvyšné ingrediencie do tlakového hrnca s pečeným mäsom. Nasaďte veko na tlakový hrniec a varte na manuálne / dusené mäso na 1 hodinu a potom nechajte tlak prirodzene uvoľňovať asi 15 minút (Natural Pressure Release / NPR).

  Mäso roztrhnite dvoma vidlicami - malo by sa ľahko rozdrviť. Ak je omáčka stále trochu tenká, odstráňte veko tlakového hrnca a nastavte do Sauté, aby sa mierne znížila.

  Podávajte na posteli z ryže alebo čokoľvek chcete.

  Recept extrahovaný z Pinch of Nom: 100 zoštíhľujúcich receptov domáceho štýlu, teraz von (Bluebird, 20 libier).