Červená repa s receptom na cesnakových šampiňónoch

• vegetarián

činí:

30

skill:

stredná

náklady:

lacný

prípravka:

10 min

varenie:

20 min

Výživa na jednu porciu		RDA
kalórií	57 kCal	3%
tuk	3,5g	do 5%
- Nasýtené	2g	10%

Domáce cvikla s cesnakovými hríbmi sa skutočne oplatí. Chlpatý blinis dokonale spolupracuje so zemiakovou repou a mäsovými hubami a vetvička kôpru je slávnostným zakončením.

prísady

• Pre blinis:
• 150g pohánkovej múky
• 7 g vrecka s rýchlym pôsobením droždia
• 250 ml mlieka zahriate na teplotu krvi
• 2 vajcia vo voľnom výbehu, zbité
• 25 g masla, roztaveného, ​​na vyprážanie
• Na polevu:
• 150 g vákuovej balenej repy
• Krémová friche s obsahom 3 lyžičiek
• 125 g ricoty
• Malý kôpkový kôš, napoly nahrubo nasekaný
• 40 g masla
• 250g šampiňóny, nakrájané na plátky
• 3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané

metóda

• V miske rozšľahajte všetky ingrediencie blini do hladka. Nechajte pôsobiť na teplom mieste 30 minút, kým sa nespení. Zohrejte veľkú panvicu na miernom ohni, rozotrite maslom rozliate maslo a do panvice nalejte čajové lyžičky cesta, rozmiestnite ich 5 cm od seba a varte asi 1 1/2 minúty, pred otáčaním a varením ďalšiu minútu. Varte v dávkach, kým sa cesto nepoužije.

• V kuchynskom robote rozotierajte repu, creme fraiche a ricottu, až kým nie sú hrubé. Dobre osolte, nakrájanú kôporu premiešajte a podľa potreby chladte.

• Roztopte maslo na veľkej panvici, pridajte huby a cesnak a smažte, až kým nezmiznú.

• Podávame blinis na tanieri, rozotrite čajovou lyžičkou zmesi repy, pridajte pár hríbov a ozdobte malou vetvičkou kôpru.