Recept kráľovnej palaciniek

slúži:

5

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

20 min

varenie:

15 min

Ak ste fanúšikom Kráľovnej pudingu, určite sa vám bude páčiť Kráľovná palaciniek - palacinkový zvrat v tejto klasike!

Dopĺňajte palacinky luxusnou zmesou bobúľ a krémovou plesňovou pusinkou. Použite ofukovaciu horák na dokončenie profesionálnej úpravy vašej pusinky. Tieto vynikajúce lievance podávajte ihneď po ich zostavení. Ako by ste chceli čakať ?!

prísady

• 1x šarža palaciniek
• 400g zmiešané bobule (čerstvé alebo mrazené)
• 1 polievková lyžica kockového cukru
• 2 veľké vaječné bielky vo voľnom výbehu
• 120 g práškového cukru
• 1 polievková lyžica kukurice

metóda

• Doplňte svoju dávku palaciniek.

• Ovocie a cukor zahrievajte v malej panvici s polievkovou lyžičkou, prikryte vekom, jemne zahrievajte asi 8 minút, alebo kým sa bobule nezačnú rozpadávať, potom odložte a nechajte vychladnúť.

• Vložte vaječné bielky do misy. Elektrickou rukou rozšľahajte, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Teraz pridajte cukor trochu po druhom, šľahačkou až do tuhého a lesklého povrchu. Metla v kukuričnej múke.

• Rozdeľte bobuľovú zmes medzi palacinky, prelejte niekoľkými dolmi z pusinky a potom varte pod horúcim stredným grilom niekoľko minút na hnedú alebo hnedú s horákom.