- vegetarián
činí:
45 - 50skill:
jednoduchýnáklady:
lacnýprípravka:
25 minvarenie:
16 min„Tieto keksíky s ríbezľami ma privádzajú späť do môjho detstva, keď sme ich nazývali stlačenými mušľami.“ Vďaka šálke čaju sa tieto sladké a drobivé sušienky dajú vyrobiť rýchlo a ľahko za pol hodiny. Vďaka malému množstvu ingrediencií sú tiež zábavným spôsobom, ako pomôcť deťom v kuchyni. Ak chcete dosiahnuť ešte väčšiu tvár, skúste pridať niekoľko kúskov čokolády.
prísady
- 225 g (8oz) masla, mäkčeného
- 175 g (6oz) kockového cukru
- 2 vajcia, oddelené
- Jemne nastrúhaná kôra z 1 citróna
- 400 g (14oz) hladkej múky plus navyše na poprašovanie
- 1tsp prášok do pečiva
- Soľ .tsp
- Rybíz 110 g (4 oz)
- Budete tiež potrebovať:
- 6 cm (2½in) drážkovaná fréza
metóda
Zmäknuté maslo porazte vo veľkej miske alebo v elektrickom mixéri, aby trochu viac zmäklo, potom smotajte 150 g (5 oz) cukru, kým nezmizne a nadýchané. Ľahko porazte žĺtky a zamiešajte ich do zmesi spolu s citrónovou kôrou. Preosejte múku, prášok do pečiva a soľ, pridajte ríbezle a premiešajte, aby vzniklo hladké cesto. Prikryte lepiacou fóliou a vložte do chladničky na 20 - 30 minút.
Predhrievajte rúru na značku 180 ° C / 350 ° C / plyn 4.
Cesto rozvaľkajte na pomútenej pracovnej ploche do hrúbky 5 mm (¼in) a na vylisovanie sušienok použite rezačku na koláče (alebo rezané do tradičnejších obdĺžnikov pomocou noža). Usporiadať na pár veľkých plechov a umiestniť do chladničky na 10 minút pred pečením v rúre asi 12 minút, alebo len do zlate.
Medzitým zľahka porazte vaječné bielky.
Vyberte sušienky z rúry a pri rýchlom spracovaní na 4-5 súčasne jemne natierajte bielky. Posypte trochou zostávajúceho cukru a opakujte, kým sa všetko nedokončí. Vráťte sušienky do rúry na pečenie ďalších 4–5 minút alebo do zlatistosti (výsledkom je chrumkavý vrch). Vyberte a nechajte vychladnúť na plechoch na pečenie niekoľko minút pred premiestnením do drôteného stojana, aby úplne vychladol.