Malinové a mučenky pastilky

činí:

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

15 min

varenie:

45 min

Sladké a ovocné pastilky z malín a mučenky sa vyrábajú omnoho ľahšie, ako vyzerajú. Nakrájame na malé štvorčeky, hodíme do práškového cukru a zabalíme do pekných pohárov na cukrovinky zviazaných stuhami a darčekovou značkou. Jedna šarža tohto receptu vytvorí dostatok pastiliek na zaplnenie niekoľkých pohárov a súčasne urobí niekoľko darčekov. Keďže sa vyrábajú so skutočným ovocím, sú pre vás lepšie ako väčšina sladkostí. To by bol krásny darček a (ako vždy) akékoľvek odrezky sú pre vás malým darčekom ...

prísady

400 g malín
3 passionfruit
šťava z
¼
citrón
300 - 400 g konzervačného cukru s pridaným pektínom
práškový cukor, ktorý sa má podávať

metóda

Ľahko naolejujte 17 cm štvorcový plech na pečenie a líniu s nelepivým pečivom. Nakrájajte maliny na plytkú panvicu s pevným dnom. Znížte vášeň ovocia na polovicu a naberajte semená a šťavu na panvici. Pridajte citrónovú šťavu, prikryte panvicu a varte na miernom ohni, kým maliny nezmäknú a nevaria sa na dužinu.
ako zdobiť čokoládový koláč
Odstráňte z tepla a ovocie vtlačte jemným nylonovým sitom do misy. Výsledné pyré odvážte a vráťte na čistú panvicu. Pridajte rovnaké množstvo konzervačného cukru a miešajte pri nízkej až strednej teplote, kým sa nerozpustí. Pokračujte vo varení asi 30 minút, za stáleho miešania drevenou lyžicou, až kým sa pretlak nezníži a nezhustne do konzistencie džemu a nedosiahne bod nastavenia.
Použite gumenú stierku, aby ste nabrali pyré do pripravenej plechovky a nechajte pôsobiť najmenej 6 hodín alebo cez noc.
Pečený list alebo podnos zakryte listom nelepivého pergamenu na pečenie sypaného cukrom. Vyklopte pastilkovú zmes z cínu a na papier pokrytý cukrom a opatrne odlepte podkladový papier. Nakrájajte na pastilky a premiešajte cukrový cukor, aby ste ho úplne obalili. Pred balením nechajte schnúť 1 hodinu.