Red Robin Cupcakes

činí:

skill:

jednoduchý

prípravka:

50 min

varenie:

20 min

Vyrobené výlučne pre dobré recepty, roztomilé robin cupcakes od Victoria Threadera robia krásne sviatočné zážitky. Doprajte svojim koláčikom charakter tejto zábavy

prísady

Na košíčky
:
150 g práškového cukru
150 g masla / marg
1 vanilkový extrakt vanilky
3 stredné vajcia
140 g samo-zvyšujúcej sa múky
10 g kukuričnej múky
2tbsp mlieko
Pre krémový krém:
110 g masla
500 g ľadového cukru
1 vanilkový extrakt vanilky
4tbsp mlieko
Na polevu
:
1tsp tragant
540g čokoládový fondant (120 g na gumovú pastu; 300 g na vrcholy; 120 g na svetlohnedú)
130 g červeného fondánu (10 g na zmiešanie so žltou na oranžovú; 120 g na prsia plus extra na zmiešanie s bielou pre červy)
50 g žltá (10 g na zmiešanie s červenou na oranžovú; 40 g na zobáky)
50 g bieleho fondánu (20 g na oči; 30 g na miešanie s čokoládou na prsia, plus navyše na miešanie s červenou na červoch)
20g čierny fondant (oči)
Biele nonpareils sypať (pre bodky na očiach)
Potrebujete tiež:
12-otvorový muffinový podnos a puzdrá
5 cm vrúbkované a 1 cm srdcové frézy
Kruhové frézy s rozmermi 7,5 cm / 6,5 cm / 6 cm
2 skúmavky na potrubné vrecká

metóda

Pripravte gumovú pastu
1. Včerajšiu noc pridajte do 120g čokoládovej fondantovej pasty z hnedej gumovej pasty tragant ½tsp a potom ju dobre premiešajte. V prípade pomaranča pridajte ½tsp gumovú tragant do 10 g červeného fondánu a 10 g žltej farby a dobre premiešajte, aby ste vytvorili oranžový fondant. Obe gumové pasty vložte do vzduchotesných vreciek cez noc, aby guma mohla pôsobiť na fondant.
2. Nasledujúci deň, pár hodín predtým, ako pripravíte koláče, rolujte 120 g hnedej gumovej pasty a nakrájajte 6 kruhov pomocou vrúbkovanej rezačky a potom nakrájajte kruhy na 4 krídla. Roll pomarančová guma pasta a znížiť 24 srdcových tvarov pre nohy. Nechajte všetko na sušiacej špongii niekoľko hodín, aby sa vytvrdol.
Pripravte si koláčiky
1. Predhrievajte rúru na 160 ° C / značku plynu 3. Pečte plech na pečenie v papierových obaloch.
2. S vanilkovým extraktom porazte cukor, maslo / marg, kým nebude ľahký a páperovitý (5 minút). Pridajte 1 vajce, ⅓ múku, trochu kukuričnej múky a postriekanie mliekom a rozotrite, kým sa kombinujú. Opakujte, kým sa všetky zložky nezmiešajú.
3. Rozdeľte cesto medzi jednotlivými prípadmi. Pečieme 20-25 minút, až do zlatej a jarnej.
4. Pred premiestnením do stojana na chladenie drôtov vyberte z rúry a nechajte 10 minút chladiť v plechovkách.
5. Medzitým zmiešajte všetky maslové prísady vo veľkej miske. Porazte 5 minút. Akonáhle koláče úplne vychladnú, rozprestrite maslový krém na vrchole - ale nerozprestierajte ho až do puzdier, inak sa krém nasype po stranách, keď nasadíte fondant.
Ozdobte košíčky
1. Teraz sú krídla a nohy suché, sú pripravené tlačiť do čerstvo vychladených koláčov. Po oboch stranách koláča zatlačte krídlo do krémového krému. V dolnej časti koláča stlačte 2 srdcia pre chodidlá.
2. Pomocou 300g čokoládového fondánu rolujte a krájajte kruhy 12 x 7,5 cm. Položte na vrch torty a prstom zjemnite okraj.
3. Pomocou 120 g čokoládového fondantu a 30 g bieleho fondantu zmiešajte, aby ste získali svetlejšiu hnedú farbu. Kružnice s kotúčom 6,5 cm nakláňajte a odrežte kruhy a potom ich odrežte rovnakým nožom. Rovnaký postup zopakujte so 120 g červeného fondánu pomocou rezačky 6 cm a potom nalepte červené kruhy na čokoládové kefou s vodou. Ďalším štetcom vody nalepte koláče na robinov hrudník.
4. Použitím 20 g bieleho fondánu a obyčajnej trubice s vakom na potrubie sa vystrihne 24 kruhov, čím sa vytvoria biele oči.
5. Ak použijete 20g čierneho fondantu, použite menšiu hadičku na skúmavky na odrezanie 24 kruhov pre stredy oka. Ak nemáte žiadne potrubné rúrky, nakláňajte malé gule námrazy a potom prstom pritlačte plocho. Čierne kruhy nalepte na biele kruhy štetcom vody a potom nalepte oči na koláče.
6. Rozvaľkajte 40g žltého fondánu a nakrájajte dlhý pás a potom zrezajte 12 trojuholníkov na zobáky. Prilepte si kefou s vodou.
7. Zmiešajte trochu bielej a trochu červeného fondánu, aby ste dosiahli ružovú farbu. Valte sa do tvaru červa a pomocou ostrého noža bodnite do tela. Držte sa vodou.