Solený karamelový vianočný puding

slúži:

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

25 min

varenie:

1 hod. 35 min

Náš solený karamelový vianočný puding je trendovým zvratom na klasickom slávnostnom pude. Solená karamelová omáčka robí tento puding tak zhovievavý a viacsrstý, ale nie je príliš sladký. Tento solený karamelový vianočný puding je ideálnou voľbou pre každého, kto nie je veľkým fanúšikom klasického vianočného pudingu, ale napriek tomu chce tradičný sviatočný dezert.

prísady

Na vianočný puding
:
175 g nesoleného masla
175 g ľahkého mucovadového cukru
Zázvor 90 g, odvodnené a nasekané
100 ml mlieka
100g pripravené na konzumáciu, nakrájané
175 g hladkej múky
½tsp hydrogenuhličitan sodný
2tsp mletý zázvor
30g vlašských orechov, sekané
2 vajcia
Pre solenú karamelovú omáčku:
75 g nesoleného masla
60 g ľahkého mucovadového cukru
150 ml dvojitý krém
Seatsp morská soľ
2tbsp izba
Budete potrebovať:
1kg namazaná guľová pudingová forma
Pudingová vaňa s obsahom 900 g, namazaná a podšívka
30 cm štvorcový čistý mušelín ponorený do 60 g roztaveného masla

metóda

Dajte maslo a cukor na puding do veľkej nelepivej panvice so zázvorom, mliekom a rajčinami. Miešajte, kým sa maslo neroztopí, a potom nechajte zmes vychladnúť počas 5 minút.
Do ochladenej zmesi vložte múku, hydrogenuhličitan sodný, mletý zázvor, vlašské orechy a vajcia a spolu premiešajte, až kým nebude hladká.
Postavte dno pudingovej formy do dna veľkej nádrže na puding a usporiadajte štvorec mušelínu v spodnej časti formy tak, aby okraje previsli s pudingovou nádržou. Lyžicu v polovici zmesi.
Pri lyžovaní zvyšnej zmesi uchopte okraje mušelínu. Zaistite ich pevne. Orezať reťazec a akýkoľvek prebytočný mušelín. Zaistite hornú formu a sponu na mieste a vyberte ju z nádrže na puding.
Naparte 1/2 hodiny, pravidelne dopĺňajte vodu.
Medzitým pripravte solenú karamelovú omáčku. Vložte maslo na panvicu s ľahkým cukrom muscovado a jemne ho zohrejte, aby sa rozpustilo, potom zamiešajte smotanu, morskú soľ a rum.
Uvoľnite pudingovú formu, odrežte šnúru a otočte sa k servírovacej miske. Pokvapkajte na zahriatu solenú karamelovú omáčku a zakončte zapálenými vnútornými prskavkami (voliteľné). Jedzte solený karamelový vianočný puding do 2 dní.

Kliknutím ohodnoťte (13 hodnotení) Odoslanie vášho hodnotenia