slúži:
6skill:
jednoduchýnáklady:
lacnýprípravka:
20 minvarenie:
2 hodiny a 20 minútVýživa na jednu porciu | RDA | |
|---|---|---|
| kalórií | 774 kCal | 39% |
| tuk | 53g | 76% |
| - Nasýtené | 18g | 90% |
Vytvorenie pomaly uvareného bravčového mäsa je jednoduchšie, ako by ste si mohli myslieť, ale stále musí zapôsobiť na vašu rodinu a priateľov. Pomalé varenie prenáša bravčové brucho, relatívne lacný kúsok mäsa, do šťavnatej a šťavnatej misky s krehkým, prasknutým vrcholom pre túto mimoriadnu chrumkavosť. Nenechajte sa odradiť dlhým časom varenia, práca, ktorú musíte urobiť, je minimálna a potom necháte rúru postarať sa o zvyšok. Zobrali sme klasickú kombináciu bravčového mäsa a jabĺk a spárili sme bravčové brucho s rozdrvenou šťavou z muštu. Ak si chcete vytvoriť svoju vlastnú omáčku, stačí skombinovať niekoľko jednoduchých prísad a výsledok bude omnoho lepší ako čokoľvek, čo by ste si mohli kúpiť v obchodoch.
prísady
- Vykostené bravčové brucho 1,75 kg, ryhované
- Semená fenikla 2tsp, jemne rozdrvené
- 1tsp korenie, drvené
- 1 cibuľa, nakrájaná na plátky
- 6 strúčikov cesnaku, nešúpaných a zabitých
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- ½tsp vločková morská soľ
- 500 ml kurčaťa
- 250 ml jablčného muštu
- 1tbsp obyčajná múka
metóda
Deň predtým, posadiť bravčové mäso, stranou nahor, na pekáč na pečenie v dreze. Na pokožku pomaly nalejte prevarenú kanvicu vody - urobte to niekoľko minút. Opakujte a potom osušte.
ako vyrobiť jahodové makaróny
Otočte bravčové mäso a rozdrvte drvené feniklové semená a korenie. Na dne chladničky položte na dno chladničky doska, odkrytá, nahor.
Zahrievajte rúru na 220 ° C. Vložte cibuľu a cesnak do pekáča, pridajte bravčové mäso, pokožku hore a trieť olejom a morskou soľou. Nalejte vriacou vodou do 1 cm a doplňte ju pri varení mäsa. Pečieme po dobu 30 minút a potom znížime teplotu v rúre na 180 ° C.
Pridajte pažbu a mušt. Varte 1 hodinu 15 minút. Zvýšte teplotu rúry na 220 ° C a varte 30 minút, kým praskanie nie je ostré.
hubová a brandy omáčka
Bravčové mäso nechajte 10 minút odpočívať. Šťavy na varenie preceďte cez sito do džbánu, rozdrvte všetku cibuľu a cesnak. Nalejte do oddeľovača omáčky a nalejte čo najviac bravčového tuku.
Pažbu zohrejte na panvici, až kým ju neusmerníte. Múku a bravčový tuk s obsahom 1tbsp zmiešajte do šunky. Varte 5 minút, kým nezhoustne. Ochutnajte sezónu.