slúži:
8skill:
strednáprípravka:
30 minvarenie:
6 hod. 30 minVýživa na jednu porciu | RDA | |
|---|---|---|
| kalórií | 300 kCal | 15% |
| tuk | 15g | 21% |
| - Nasýtené | 5,5g | 28% |
Doprajte rodine túto pomaly opečenú jahňacinu, varenú sedem hodín šalotkou, mrkvou, cesnakom a bylinkami. Je ideálny na Veľkonočnú nedeľu alebo na pečenú večeru po celý rok a udrží každého šťastného. Trvá iba tridsať minút, kým sa tento pomaly uvarený jahňací kĺb dostane do rúry a zvyšok je natoľko trpezlivý, aby čakal, kým sa uvarí. Jeho pečenie na nízkej a pomalej úrovni poskytne najchutnejšie jemné mäso, ktoré sa hneď po pripravení rozpadne.
prísady
- Pre tento veľkonočný recept
- budete potrebovať:
- Jahňacie stehno s hmotnosťou 2 kg (41–2 lb)
- Soľ a mleté čierne korenie
- 2 lyžice olivového oleja
- Niekoľko bobkových listov
- 200 ml suchého bieleho vína
- 600 ml (1 pinta) zeleniny alebo jahňaciny
- 400g (14oz) šalotky, olúpané
- veľké mrkvy, ošúpané a nakrájané na kúsky
- 1 hlávka cesnaku na polovicu klinčekov
metóda
Nastavte rúru na 220 ° C / značku Mark 7. Pečte jahňacie mäso, vtierajte ho olejom, vložte do veľkej kastrólky a pečte ho 30 minút.
biela čokoláda a citrónový koláč
Teplota rúry na pečenie znížte na 130 ° C / 250 ° F / značka plynu 1⁄2. Pridajte bobkový list, víno a pažbu, na misku položte dobre priliehajúce veko a varte 31⁄2 hodín. Vyberte jahňacie mäso z rúry a nechajte vychladnúť.
Ak chcete variť, nastavte rúru na 130 ° C / značka plynu 1 °2. Odstráňte tuk, ktorý sa usadil na vrchu materiálu a zlikvidujte ho. Kastrol položte na varnú dosku a pažbu uveďte do varu. Pridajte šalotky, mrkvu a cesnak. Prikryte a varte v rúre ďalšie 3 hodiny, kým mäso neklesne z kostí. Zdvihnite mäso z kastrolu a podávajte s šalotkou a mrkvou.
čo znamená biopotravina
V prípade omáčky nalejte šťavu na varenie do panvice a vytlačte ju z cesnakovej dužiny. Priveďte do varu a znížte na asi 300 ml (1 - 2 pinty). Skontrolujte korenie a sceďte ho do džbánu.