Čo je to biopotravina a čo to znamená biopotravina? Všetky vaše otázky o ekologických potravinách odpovedali ...



Monty Rakusen / Getty

Nakupujete biopotraviny, pretože si myslíte, že je to dobrá vec, ale v skutočnosti nerozumejú vstupom a výstupom? Alebo, alebo možno ste na plote o tom, či prepnúť? Preskúmali sme, čo to znamená biopotraviny a či by ste mali zmeniť svoje nákupné zvyklosti.



Čo je to ekologické jedlo? Zostáva populárnym heslom, ale naozaj viete, čo je biopotravina a čo „bio“ znamená?

Ak nie, nie ste sami a ak chcete zistiť, čo sú ekologické potraviny, ktoré biopotraviny sa oplatí kúpiť a koľko by ste mali očakávať, že zaplatíte, ste na správnom mieste.



Čo je to biopotravina a čo to znamená biopotravina?

Čo je to biopotravina? Ekologické potraviny sa vyrábajú na farmách, ktoré sa vyhýbajú používaniu umelých hnojív a pesticídov. The Soil Association je charitatívna organizácia, ktorá vlastní aj dcérsku spoločnosť, ktorá je najväčším britským organickým certifikačným orgánom.

Asociácia pôdy definuje ekologické výrobky ako prostriedok na výrobu predmetov, ktoré pracujú s prírodou.

Vysvetľujú: „Znamená to vyššiu úroveň dobrých životných podmienok zvierat, nižšie úrovne pesticídov, žiadne vyrobené herbicídy alebo umelé hnojivá a environmentálne udržateľnejšie hospodárenie s pôdou a prírodným prostredím, čo znamená viac voľne žijúcich živočíchov.“ “

Ale ani biopotraviny nie sú vždy na 100% bez liekov a pesticídov. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia sa v prípade potreby použijú hnojivá, pesticídy a lieky, aby sa predišlo tomu, že sa produkty dostanú do odpadu.

Ekologické poľnohospodárstvo však robí to, že zastaví rutinné používanie antibiotík, ktoré spôsobuje rezistenciu voči antibiotikám, ktoré nás v potravinovom reťazci steká a konzumuje.

Aj keď existuje takmer 300 pesticídov, ktoré sa môžu používať na konvenčných farmách, iba 20 je schválených na používanie na ekologických farmách a pochádzajú iba z prírodných zložiek.

preco sa fanta hrozno nepredava v uk

Aj po umytí a varení neekologických potravín ste stále vystavení riziku konzumácie niektorých z týchto pesticídov. Minulý rok vládna štúdia zistila rezíduá pesticídov v 47 percentách britského jedla.



Výhody ekologických potravín





Maskot / Getty

Čo je hlavnou výhodou biopotravín? Dá sa vysledovať z farmy na vidličku, takže si môžete byť istí, čo jete.

Okrem toho, že hospodárske zvieratá chované na ekologických farmách poskytujú lepšiu kvalitu života, ekologické poľnohospodárstvo je lepšie pre iné formy voľne žijúcich živočíchov a pre životné prostredie.

Asociácia pôdy odhaduje, že ekologické farmy majú o 50 percent viac voľne žijúcich živočíchov ako včely, vtáky a motýle v porovnaní s neekologickými farmami.

Biopotraviny neobsahujú žiadne umelé farbivá ani konzervačné látky a sú často výživovo odlišné od neekologických potravín.

Štúdia vedcov z Newcastle University v roku 2016 zistila „jasné rozdiely medzi organickým a konvenčným mliekom a mäsom“.

Zistilo sa, že organické mlieko a mäso majú zhruba o 50 percent viac omega-3 mastných kyselín ako ich neekologické ekvivalenty a napriek tomu ste nemuseli konzumovať viac kalórií alebo nasýtených tukov.

Organicky vyrábané obilniny, ovocie a zelenina sú tiež považované za látky, ktoré obsahujú až o 68 percent viac antioxidantov v porovnaní s tradične chovanými plodinami.

Stručne povedané, združenie o pôde vysvetľuje, že ekologické potraviny sú vždy vo voľnom výbehu, majú menej pesticídov, nemajú umelé farbivá a konzervačné látky, bežne nepoužívajú antibiotiká a neobsahujú geneticky modifikované prísady.



Ako zistíte, či je produkt ekologický?

Hovorca Asociácie pôd vysvetlil: „Biopotraviny musia byť certifikované podľa práva EÚ a je kontrolované v každom kroku procesu - od poľa po vidlicu - aby sa zabezpečilo dodržiavanie najvyšších štandardov. Organizácia Pôda potvrdzuje, že v Spojenom kráľovstve je asi 70 percent organických látok a mnoho ekologických noriem združenia pôd je v skutočnosti vyššie ako normy EÚ. To znamená, že keď uvidíte na obale organický symbol certifikovaný združením Pôda, je to symbol, ktorému môžete veriť. ““



Biopotraviny: špinavý tucet



Cristian Bortes / EyeEm / Getty

Pracovná skupina pre životné prostredie, nezisková nezúčastnená organizácia, každý rok zostavuje zoznam pre spotrebiteľov, ktorý umožňuje krížové odkazy a podľa toho menia svoje zvyklosti.

„Špinavé tucty“ potravín sú tie, ktoré by ste sa mali vždy snažiť kúpiť za ekologické, pretože sú najpravdepodobnejšie kontaminované zvyškami pesticídov.

recepty na pozorovanie vegetariánskych váh

Tento zoznam je založený na údajoch Ministerstva poľnohospodárstva USA, takže stojí za zmienku, že americké nariadenia a schválené pesticídy sa veľmi líšia od Spojeného kráľovstva.

Stále je však zaujímavé zistiť, ktoré potraviny sú ovplyvnené, pretože sú pravdepodobne najviac kontaminované aj v Spojenom kráľovstve.

jahody
špenát
nektárinky
jablká
hrozno
broskyne
čerešne
hrušky
paradajky
zeler
zemiaky
Peppers



Biopotraviny: čisté 15



Elizabeth Fernandez / Getty

recept ratatouille upečený

Na rozdiel od špinavých tuctov sa čistých 15 potravín považuje za menej ohrozených rezíduami pesticídov, a preto nie je z hľadiska zdravia dôležité zvyšovanie obsahu organických ekvivalentov.

avokádo
Kukurica
ananásy
kapusta
cibuľa
Mrazený hrášok
papája
špargľa
mango
baklažán
Medový melón
kiwi
Ananásový melón
karfiol
brokolica



Ako ušetriť peniaze na ekologických potravinách:



Betsie Van der Meer / Getty

Mnoho ľudí verí, že ekologické potraviny a výrobky sú drahšie, ale nie vždy je to tak. Mnoho ekologických výrobkov má rovnakú cenu, ak nie menej ako výrobky z ekologického poľnohospodárstva, a niekoľko maloobchodníkov má v predaji vlastné ekologické sortimenty.

Hovorca asociácie pôdy navrhol zásobovanie svorkami, ako sú strukoviny, cestoviny, ryža a celozrnné výrobky.

Nákup ekologických výrobkov priamo z trhov a obchodov poľnohospodárov alebo prostredníctvom osobitného systému dodávok je často najlacnejším spôsobom, ako si ju kúpiť. Ak to nie je možné, zvážte prechod na ekologické potraviny postupne.

Dajte prednosť nákupu ekologického tuctu organicky a postupne zavádzajte viac produktov, ak je to možné priamo zo zdroja alebo keď máte viac peňazí na utratenie.

Stravovanie podľa ročných období je dobrým spôsobom, ako si kúpiť lacnejšie bio ovocie a zeleninu, pretože v sezóne často majú nadbytok a zľavu. Pozrite sa na náš sezónny kalendár a zistite, aké jedlá sú v sezóne a kedy.

Plánovanie jedál a konzumácia menej mäsa vám tiež ušetria peniaze a často znížia plytvanie potravinami.

Združenie Pôda zdôrazňuje: „Keď ekologické náklady stoja viac, platíte za mimoriadnu starostlivosť, ktorú ekologickí poľnohospodári kladú na životné prostredie a dobré životné podmienky zvierat.“ “

Čo si myslíte o ekologických potravinách? Kúpili ste si vždy biopotraviny a prisahali ste na to, alebo stále nie ste presvedčení? Prejdite na našu stránku Facebook a zapojte sa do konverzácie!

Čítaj Viac

MasterChef 2017: Všetko, čo potrebujete vedieť o tohtoročnej show