Španielsky recept na bravčové mäso a chorizo



slúži:

4 - 6

skill:

jednoduchý

prípravka:

30 min

varenie:

2 hodiny

Doprajte svojim chúlostivým chveniam túto údenú, pikantnú a úplne chutnú španielsku guláš. S údeným chorizom, nadýchanými novými zemiakmi, šťavnatými zelenými paprikami a veľkorysou hrsťou olív tento guláš vyprovokuje stredomorské spomienky za pár minút a umožní vám získať mäso, zemiaky a zeleninu na celý deň, všetko naraz. Všetko, čo musíte urobiť, je nasekať všetko, hodiť do misky, nechať ho na sporáku a zabudnúť naň, kým bude bublinkovať! Toto malé množstvo úsilia vytvorí chutné zimné jedlo, ktoré bude milovať celá rodina.





prísady

  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 500 g nakrájaného bravčového mäsa
  • Nasekaný cesnak
  • 2 cibule, nakrájané na kocky
  • 2 zelené papriky, zhruba nasekané
  • 2 červené papriky, zhruba nasekané
  • 200 g varenia chorizo, nakrájané na plátky
  • 500g krabica pasov
  • Paradajkový pretlak s obsahom 2 lyžičiek
  • 250ml veg zásobný roztok
  • 1 malé pohárikového bieleho vína
  • 1 bayleaf
  • hrsť čiernych olív
  • 400 g nových zemiakov na polovicu
  • Soľ a čierne korenie, podľa sezóny


metóda

  • V najväčšom hrnci, ktorý vlastníte, zohrejte olivový olej. Pridajte bravčové mäso a varte 5 minút, za stáleho miešania až do opečenia.

  • Odstráňte bravčové mäso a nasekaný cesnak a osmaženú cibuľu opečte na tej istej panvici dve minúty.

  • Pridajte papriku a plátky chorizo ​​a varte ďalších 5 minút.

  • Na ingrediencie nalejte pasata, paradajkový pretlak, zeleninový vývar a biele víno, pridajte bobkový list a zmes nechajte prevariť. Potom znížte teplo, prikryte a nechajte vychladnúť na nízkej teplote po dobu 1 hodiny, miešanie po pol hodine.

  • Po uplynutí celej hodiny pridajte na panvicu olivy a nové zemiaky a ďalšiu hodinu varte, kým nebude mäso jemné a zemiaky mäkké. Skontrolujte dusené mäso v polovici varenia - ak sa tekutina odparuje príliš rýchlo, môžete pridať trochu ďalšieho pasu alebo zeleniny, aby ste uvoľnili zmes.

  • Po uvarení ochutnajte dusené mäso podľa chuti a podávajte v miskách počas chladnej zimnej noci!

Čítaj Viac

Rajčiakové a bazalkové rizoto recept