slúži:
4 - 6skill:
jednoduchýprípravka:
30 minvarenie:
2 hodinyDoprajte svojim chúlostivým chveniam túto údenú, pikantnú a úplne chutnú španielsku guláš. S údeným chorizom, nadýchanými novými zemiakmi, šťavnatými zelenými paprikami a veľkorysou hrsťou olív tento guláš vyprovokuje stredomorské spomienky za pár minút a umožní vám získať mäso, zemiaky a zeleninu na celý deň, všetko naraz. Všetko, čo musíte urobiť, je nasekať všetko, hodiť do misky, nechať ho na sporáku a zabudnúť naň, kým bude bublinkovať! Toto malé množstvo úsilia vytvorí chutné zimné jedlo, ktoré bude milovať celá rodina.
prísady
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 500 g nakrájaného bravčového mäsa
- Nasekaný cesnak
- 2 cibule, nakrájané na kocky
- 2 zelené papriky, zhruba nasekané
- 2 červené papriky, zhruba nasekané
- 200 g varenia chorizo, nakrájané na plátky
- 500g krabica pasov
- Paradajkový pretlak s obsahom 2 lyžičiek
- 250ml veg zásobný roztok
- 1 malé pohárikového bieleho vína
- 1 bayleaf
- hrsť čiernych olív
- 400 g nových zemiakov na polovicu
- Soľ a čierne korenie, podľa sezóny
metóda
V najväčšom hrnci, ktorý vlastníte, zohrejte olivový olej. Pridajte bravčové mäso a varte 5 minút, za stáleho miešania až do opečenia.
Odstráňte bravčové mäso a nasekaný cesnak a osmaženú cibuľu opečte na tej istej panvici dve minúty.
Pridajte papriku a plátky chorizo a varte ďalších 5 minút.
Na ingrediencie nalejte pasata, paradajkový pretlak, zeleninový vývar a biele víno, pridajte bobkový list a zmes nechajte prevariť. Potom znížte teplo, prikryte a nechajte vychladnúť na nízkej teplote po dobu 1 hodiny, miešanie po pol hodine.
Po uplynutí celej hodiny pridajte na panvicu olivy a nové zemiaky a ďalšiu hodinu varte, kým nebude mäso jemné a zemiaky mäkké. Skontrolujte dusené mäso v polovici varenia - ak sa tekutina odparuje príliš rýchlo, môžete pridať trochu ďalšieho pasu alebo zeleniny, aby ste uvoľnili zmes.
Po uvarení ochutnajte dusené mäso podľa chuti a podávajte v miskách počas chladnej zimnej noci!