Dusená čokoláda v pare

vegetarián

slúži:

skill:

jednoduchý

prípravka:

25 min

varenie:

1 hodina 30 min

Výživa na jednu porciu		RDA
kalórií	637 kCal	32%

Táto lahodná parená čokoládová puding si vyžaduje čas, ale môžete si ju pripraviť vopred a nechať ju variť, zatiaľ čo budete jesť nedeľnú pečeň. Začať s pudinkom je ľahké, ak neviete, ako puding naparovať, ale slúžiť hosťom je pôsobivý čokoládový dezert.

prísady

Pre puding:
100 g (4oz) masla, zmäkčeného
100 g (4oz) kockového cukru
2 veľké vajcia, rozbité
100g (4oz) samovzberná múka
15 ml (1 polievková lyžica) kakaového prášku
100g (4oz) čistej čokolády, rozpustená
Nakrájané pekanové orechy 50 g (2 oz)
15 ml (1 polievková lyžica) mlieka
Pre omáčku:
100g (4oz) obyčajnej čokolády, rozdelená na kúsky
25 g (1 oz) masla
30 ml (2 lyžice) zlatého sirupu
Niekoľko nakrájaných pekanových orechov, ozdobte

metóda

Maslo a cukor vložte do veľkej misky a porazte, až kým nebudú bledé a krémové. Postupne bite vajcia trochu po druhom (ak sa zmes začína krčiť, pridajte lyžicu múky). Preosejte spolu múku a kakaový prášok a zložte do zmesi s roztopenou čokoládou, nasekanými pekanmi a mliekom.
Maslo a dno základne 900 ml (1 1 / 2pt) pudingovej nádrže s kruhom z papiera odolného voči mastnotám. Nalejte zmes do umývadla a zakryte guľôčkou namazaného a skladaného mastnoty odolného papiera naviazaného na jemnú šnúru. Prikryte skladanou fóliou.
Paru na 1 1/2 hodiny (pozri špičku), kým sa puding nezvýši a nevytlačí na dotyk a kým nebude špajda vložená do špongie čistá.
Pri čokoládovej omáčke vložte všetky ingrediencie do žiaruvzdornej misy položenej na panvicu zaplavenej vody a nechajte ju rozpustiť. Odstráňte z ohňa a zamiešajte, aby sa vytvorila hladká omáčka.
Otočte puding na tanier a nalejte trochu čokoládovej omáčky a ozdobte nasekanými pekanovými orechmi. Zvyšok omáčky podávajte osobitne.