Sladkokyselé recepty z mangového bravčového mäsa

slúži:

4

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

20 min

varenie:

10 min. Hrubý čas varenia

Tropické zvraty na obvyklom sladkokyselom bravčovom mäse. Kľúčom je tu rýchle vyprážanie mäsa pred jeho kombináciou s ostatnými prísadami, čo je technika, ktorá dodáva mäsu chrumkavosť.

prísady

• Bravčové plece 675 g, nakrájané na kocky 2,5 cm
• morská soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie
• 130 g kukuričnej múky
• 125 ml hroznového alebo repkového oleja
• 125 ml prírodne vareného ryžového octu
• 1–3 polievkové lyžice cukru v závislosti od sladkosti manga
• 1 zväzok jarnej cibule, tenké plátky, oddelené biele a zelené časti
• 1 lyžica jemne nakrájaného cesnaku
• 1 polievková lyžica čerstvého zázvoru
• 1 stredne červená cibuľa nakrájaná na 5 mm kocky
• 2 malé mango, ukameňované, olúpané a nakrájané na 1 cm kocky
• 1 červená paprika, vyprázdnená a nakrájaná na kocky 5 mm
• 4 polievkové lyžice sójovej omáčky

metóda

• Bravčové oko ochutíme soľou a korením. Rozotrite kukuričnú múku na tanier a bravčové mäso po všetkých stranách dôkladne vyťažte.

• Naložte veľký tanier na kuchynský papier. Zohrejte wok na vysokú teplotu. Pridajte olej a krúživým pohybom natrite panvicu. Keď je olej horúci, pridajte polovicu bravčového mäsa a smažte, otáčajte bravčové mäso asi 4 minúty, až kým sa nezhnedne. Pomocou zberača preneste bravčové mäso na obloženú platňu, aby vypustilo. Vypražte zvyšné bravčové mäso a preneste ho na tanier. Z wok vylejte všetku 1 polievkovú lyžicu oleja.

• V malej miske zmiešajte ocot a cukor a miešajte, aby ste rozpustili cukor. Zrušil.

  ako pripraviť kávový koláč

• Vráťte wok na stredne vysokú teplotu a keď je olej horúci, pridajte bielu jarnú cibuľu, cesnak, zázvor a červenú cibuľu a smažte asi 1 minútu, kým nezmäkne. A zmes manga, papriky, sójovej omáčky a octu a dusíme. Vráťte bravčové mäso do wok a dôkladne premiešajte.

• Premiešajte poter na tanier a podávajte s ryžou.