slúži:
6 - 8prípravka:
30 minvarenie:
2 hodiny 45 minút plus odpočinokVýživa na jednu porciu | RDA | |
|---|---|---|
| kalórií | 537 kCal | 27% |
| tuk | 30g | 43% |
| - Nasýtené | 12g | 60% |
| sacharidy | 8g | 27% |
Táto morka so slaninovou mriežkou určite privítá vašich hostí tento Vianoce alebo kedykoľvek v priebehu roka.
Slanina nielenže vylepšuje chuť morky, ale vyzerá tiež mimoriadne. Vďaka tejto ľahkej, ale pôsobivej zálievke slaniny a mriežky urobte z Turecka hviezdu show (samozrejme po kuchári!)! A máme veľa ďalších nápadov, ako si na Vianoce vyzdobiť morku.
prísady
- 1 morčacie mäso, asi 5,5 kg
- 1 citrón, nakrájané na polovicu
- 1 cibuľka cesnaku, nakrájaná na polovicu v strede
- 2 bobkové listy
- 2 veľké mrkvy nakrájané na kúsky
- 2 cibule, na štvrtiny
- 2 zelerové paličky nakrájané na kúsky
- 50 g masla, mäkčené
- 16 vyrážok zo smotanovej slaniny
- budete potrebovať
- veľký plech na pečenie
metóda
Uistite sa, že sú z moriaka odstránené droby. Do dutiny vložte citrón, cesnak a bobkový list.
Nasekanú zeleninu vložte do veľkého plechu na pečenie a zaistite, aby Turecko mohlo sedieť na vrchu. Tým sa zabezpečí, že vták nebude horieť na dne, a tiež pridá arómu. Dajte morčacie mäso na vrch zeleniny a zastrčte krídla pod prsia. Nohy a boky vtáka vtierajte maslom.
Na mriežku položte 8 odrezkov slaniny vedľa seba po dĺžke morčacieho prsníka. Ak pracujete zľava doprava, zložte každú druhú škrabku na polovicu a položte ďalšiu vodorovne do stredu. Zložte odrezky slaniny a opakujte ich s náhradnými odkvapkami, až kým horná a dolná časť prsníka nebudú úplne zakryté slaninou.
Zahrievajte rúru na 200 ° C / plyn 6. Nalejte 200 ml vody do spodnej časti pekáča pod moriakom, aby ste zabránili okamžitému zmršteniu a spáleniu slaniny. Pečieme počas 30 minút, potom znížte teplotu na 160 ° C / plyn 3 a pečte ďalšie 2 hodiny. Ak chcete skontrolovať, či je morčacie mäso hotové, vložte špíz do najhrubšej časti prsníka alebo stehna; ak sú šťavy jasné a nie je ružová, je morka hotová. Ak nie, vráťte sa do rúry na ďalších 15 minút a znova skontrolujte.
recept na ryžový puding so zrazenou smotanou
Preneste morčacie mäso na veľkú dosku alebo servírovací tanier. Pevne prikryte fóliou a 2 čistými utierkami na čaj, aby ste udržali teplo, a nechajte ich odpočívať asi 30 minút.