slúži:
4skill:
jednoduchýprípravka:
10 minvarenie:
50 minVýživa na jednu porciu | RDA | |
|---|---|---|
| kalórií | 391 kCal | 20% |
| tuk | 7 g | 10% |
| - Nasýtené | 2g | 10% |
Budete prekvapení, koľko ingrediencií potrebujete na výrobu tohto vynikajúceho vietnamského kuracieho congee - a ešte viac ohromení, keď uvidíte, aké je to chutné! Congee je typ tradičnej ryžovej kaše, ktorá sa potom prispôsobuje s výberom polevy - táto verzia je zakončená arašidmi, pošírovaným kuracím mäsom a chrumkavou šalotkou a na jednu porciu sa stále dodáva s iba 391 kalóriami.
prísady
- 1 malé kurča, asi 1,2 kg
- 6 celej jarnej cibule, upravené
- 2 x kúsky čerstvého zázvoru, rozdrvené
- 150g Thajská jazmínová ryža
- Zdobiť:
- Jemne nakrájanú jarnú cibuľu (biele a zelené časti)
- Čerstvé lístky koriandra
- Hrubo nasekané arašidy
- Chrumkavé vyprážané šalotky (pozri tip)
metóda
Do varu priveďte veľkú panvicu vody. Pridajte kura (tak, aby bolo pokryté iba vodou), jarnú cibuľu, 1 celý kúsok zázvoru, rozdrvenú a 1 polievkovú lyžicu morskej soli. Priveďte späť do varu (nie do varu rollng) a varte 15 minút. Odložte teplo, zakryte panvicu a nechajte ju stáť 30 minút alebo dlhšie. Vyberte a nechajte, kým nevychladnú na to, aby ste ich zvládli.
Medzitým ryžu opláchnite studenou tečúcou vodou. Vložte ju na panvicu s 2 litrami napustenej kuchynskej tekutiny. Pridajte zvyšný kúsok zázvoru, nakrájajte na silné plátky. Priveďte do varu na vysokej teplote, nižšie na duste a varte, odkryte, asi 40 minút. Ryža sa rozloží na ovsenú kašu. Dochutíme soľou.
Z kuracieho mäsa vyberte mäso a rozdrvte ho prstami. Vložte ju do servírovacej misy.
Vložte ozdoby do samostatných misiek. Naberačka na horúcu panvicu nalejte do teplých misiek, z ktorých každá je hrsť kuracieho mäsa a mletého mletého čierneho korenia. Ručné okrúhle ozdoby pre každého, aby si pomohli sami.