slúži:
8skill:
jednoduchýnáklady:
lacnýprípravka:
40 minvarenie:
5 minNáš zabaglione čierny čerešňový maličkosť má klasický britský pud a kombinuje ho s luxusným talianskym pudingom. Ak hľadáte zápletku na svojej typickej maličkosti, musíte vyskúšať túto maličkosť čiernej čerešne Zabaglione. Je to bohaté a zhovievavé a určite zapôsobí na vašich hostí.
annabel karmel fašírky
prísady
- Pre smotanu zabaglione:
- 4 žĺtky
- 100 g zlatého kukuričného cukru
- 200 ml sladkého dezertného vína
- 300 ml dvojitého krému
- Pre základňu:
- 300g koláč Madeira, nakrájaný na plátky
- 5 lyžica kirsch alebo cherry brandy
- 150g
- amaretti
- sušienky zlata ratafia
- Čierne čerešne môžu búrať do 850 g
- 2tbsp šípka
- Ozdobiť:
- 30g pistáciové orechy, jemne nasekané
- jedlý zlatý lesk, voliteľný
- jedlý zlatý list
- čerstvé čerešne
metóda
Pre smotanu zabaglione šľahajte vaječné žĺtky a cukor spolu s elektrickým mixérom, až kým nebudú bledé a silné. Pokračujte v šľahaní a pomaly nalievajte do vína. Nalejte do nelepivej panvice. Jemne zahrejte, miešajte nepretržite 3 až 5 minút, až kým nie je dostatočne zahustený na pokrytie chrbta lyžice a napenenia. Nalejte do misky. Ochladí sa a chladí sa najmenej 1 hodinu.
Plátky koláča Madeira umiestnite na základňu malej misky a potom pokvapkajte na kirsch alebo cherry brandy. Posypeme rozpadnutými sušienkami ratafie.
Vyliate čierne višne do malej misky. Koreňový koreň zmiešajte s čerešňovým sirupom s obsahom 2 lyžičky. Teplú čerešňovú šťavu, potom pridajte pastu z koreňa a zahrievajte ju, kým nezhoustne a nehladne. Ochladí sa 5 minút a potom sa naleje čerešne. Chill.
Šľahačku jemne rozšľahajte a potom jemne šľahajte do zabaglionového krému. Lyžica na vrchole čerešní.
Posypte pistácie a zlaté jedlé trblietky, ak chcete. Kefa zlatý list na čerstvé čerešne a zariadiť na maličkosti dokončiť.