príliš veľa soli (kreditný obrázok: Funkcie Rex (Shutterstock))
Súvisí to so všetkým, od vysokého krvného tlaku až po demenciu, napriek tomu mnohí Briti stále jedia príliš veľa soli.
chudnutie rebel wilson 2017
Soľ nepochybne robí jedlo chutným a je nevyhnutné pre správne fungovanie nášho tela, ale je ľahké ho konzumovať v prebytku. Mnohí z nás dobre jedia odporúčaný denný príjem 6 gramov (asi čajovú lyžičku); či už je to liberálne kropenie pri varení a pri stole alebo konzumácia spracovaných potravín, my Briti sa na to nemôžeme vynadívať, pretože jeme v priemere 8,1 gramov.
Myslíte si, že jete príliš veľa soli? Tu je to, čo potrebujete vedieť o nebezpečenstvách sodíka a ako znížiť riziko ...
Čo je sodík? Soľ, ktorú jeme, inak známa ako chlorid sodný, pozostáva zo sodíka, chlóru a často protihrudkových činidiel. Sodík tvorí 40% soli a je nevyhnutným prvkom pre optimálnu funkciu svalov a nervov.
Sodík priťahuje vodu, takže vaše telo ním reguluje tekutinu vo vašej krvi, orgánoch a tkanivách. Keď vaše telo obsahuje príliš veľa sodíka, obličky ho odstránia tak, že vytvoria viac moču.
Čo sa stane, ak budete jesť príliš veľa sodíka
Konzumácia príliš veľkého množstva soli je už dlho spojená s vysokým krvným tlakom, čím trpí približne tretina Spojeného kráľovstva. Súvisí to aj so zvýšeným rizikom mŕtvica , srdcových chorôb, osteoporózy a demencie.
Medzi príznaky prebytočného sodíka patrí smäd, zadržiavanie tekutín (edém) v tvári (ako napr napuchnuté oči ráno) a na ruky, nohy, členky a chodidlá a bolesti hlavy.
V extrémnych prípadoch môže človek trpieť hypernatriémiou (príliš veľa sodíka v krvi), keď je príliš dehydrovaný. To sa môže stať po zvracaní, horúčke, prílišnom cvičení a konzumácii príliš veľkého množstva soli v jedle a nápojoch. Dávajte si pozor na nasledujúce príznaky: podráždenosť, svalové kŕče, zmätenosť, depresia a vracanie. Hypernatriémia môže viesť k poškodeniu mozgu, ak nie je liečená rýchlo.
ohňostroje west midlands 2017
Skryté zdroje soli
Podľa Krvný tlak vo Veľkej Británii „Asi 80% denného príjmu soli pochádza z priemyselne spracovaných potravín. Tu sú niektorí z najhorších vinníkov:
- Kečup
- Konzervovaná polievka
- Zásobné kocky
- Gravy granule
- Som vŕba
- Horčica
- Kyslé uhorky
- Výťažok z kvasníc
- Hotové sendviče
- Niektoré kari prášky
- Hotové jedlá
- Chlieb
- Slanina
- Sušienky
- Syr
Soľ dokonca číha na miestach, ktoré by ste nečakali, ako napríklad cereálie, konzervovaná zelenina a miešané kávové nápoje!
Ako môžem znížiť svoj príjem?
Zníženie príjmu soli neznamená obmedzenie chuti - vyskúšajte bylinky, korenie, olivový olej, balzamikový ocot alebo citrónovú šťavu, aby ste svojmu jedlu dodali chuť. Ak vám skutočne chýba soľ, vyskúšajte nízkokalorické možnosti Posolím . Príjem soli môžete znížiť aj o pätinu tým, že ho vynecháte z varenia a odoláte pokušeniu posypať ním jedlo pri stole - jedlo najskôr ochutnáte, než siahnete po soľničke.
Pri nákupe sa rozhodnite pre verzie svojich obľúbených jedál s nízkym alebo žiadnym obsahom soli. Skontrolujte farby štítkov na obale; zelená znamená nízky obsah soli (1,5 g/100 g). Existuje niečo ako málo soli?
Hyponatriémia nastáva vtedy, ak je v krvi príliš málo sodíka. Príčinou môže byť nadmerné pitie vody (napr. Počas namáhavého cvičenia) a strata telesných tekutín v dôsledku dlhodobého potenia, vracania alebo hnačky. Použitie niektorých liekov, ako sú diuretiká, môže tiež spôsobiť nízke hladiny sodíka. Príznaky hyponatriémie zahŕňajú bolesti hlavy, nevoľnosť, vracanie, únavu, svalové kŕče a záchvaty.