Hovädzí Stroganoffov recept

Ak hľadáte otepľujúcu večeru, ktorá by mohla byť pokojne týždňovou večerou, ako by mohla predstavovať pôsobivý recept na večeru, prečo neskúsiť toto jednoduché, ale vynikajúce jedlo z hovädzieho steaku? Je to hlavné jedlo, ktoré sa plní a balí punč vďaka paprike a dijonskej horčici, ktoré sme pridali. Šalotka tiež pomôže dodať tomuto jedlu plnú chuť spolu s gombíkovými hubami - ktoré sú obe šikovnou pomôckou aj k vašim piatim denne.

Výroba tohto jedla trvá iba 30 minút a dokonca ho môžete pripraviť aj vopred - je teda perfektné, ak chcete zábavné menu, ktoré vás nesklame. Podávajte s tradičnými spätzle alebo maslovými rezancami.

Metóda

1. Na panvici rozohrejeme olej, kým nie je horúci, a potom mäso po častiach opečieme. Odložiť. Pridajte huby a restujte, kým nie sú uvarené. Odložiť. Rozpustíme maslo a šalotku uvaríme do zmäknutia.
2. Teraz vmiešajte múku a papriku a varte 1-2 minúty, potom pridajte vývar, horčicu a pyré. Dobre premiešajte - šľahajte, ak existujú malé hrudky. Ochutnajte omáčku na dochutenie a potom vráťte hovädzie mäso a huby na panvicu. Vmiešame crème fraîche a posypeme paprikou. Je to krásne podávané s tradičnými spätzle alebo maslovými rezancami.

Prísady

• 1 lyžica olivového oleja
• 400 g hovädzej krúpy alebo filé, nakrájaných na prúžky hrubé 1 cm
• 300 g malých gaštanov, nakrájaných na plátky
• 15 g masla
• 3 veľké šalotky, nakrájané
• 1 lyžica hladkej múky, okorenená
• 2 PL papriky, plus trochu navyše, na servírovanie
• 300 ml hovädzieho vývaru
• 1 polievková lyžica dijonskej horčice
• 1 lyžica paradajkovej kaše
• 4 lyžice čerstvej smotany

Najlepší tip na výrobu hovädzieho mäsa Stroganoff

Ak chcete zmraziť, hotovú misku zmrazte, potom nechajte cez noc rozmraziť v chladničke a potom dôkladne zohrejte