Piracui Cupcake

činí:

skill:

stredná

prípravka:

15 min

varenie:

50 min

Bolinho de Piracui (rybie gule) sú jedným z obľúbených brazílskych jedál v bare a obľúbeným jedlom, ktoré môžete zdieľať s priateľmi a rodinou. Tradične sa však vyrábajú zo soľnej tresky, pretože soľná treska sa musí namáčať celé hodiny, na šetrenie času sa tu používa obyčajná treska. Môžu sa vyrábať pomocou udržateľných bielych rýb, ako sú Coley alebo Pollock. Tieto bolinhos sa pečú v rúre, čo vám šetrí potrebu hlbokého vyprážania. Bolinho de Piracui sa tradične podáva s limetkovými klinmi a majonézou, zubným kameňom alebo inými omáčkami na namáčanie. Tieto gule si môžete vyrobiť na ľubovoľnú veľkosť - malé sústo ústnej veľkosti, ktoré sa vám v ústach objaví ako chutný predjedlo alebo väčšie, ktoré sa podáva ako hlavné jedlo so šalátom.

prísady

1 liter zásob rýb (vyrobených z kocky zásob rýb)
1 cibuľa, olúpaná a nakrájaná na štvrtiny
4 strúčiky cesnaku, ošúpané a pomliaždené
2 bobkové listy
450 g zemiakov, olúpaných a nakrájaných na kúsky
450g filé z tresky nakrájané na veľké kúsky
4 jarné cibule, jemne nasekané
Malý koriander alebo petržlen, jemne nasekaný
1 malá sladká paprika, vyprázdnená a jemne nasekaná
2tsp feferónková omáčka
1 / 2tsp chilli vločiek
1 vajce, zbitý
Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
100g suchá strúhanka na povrchovú úpravu

metóda

Nalejte pažbu do veľkej panvice a pridajte cibuľu, cesnak a bobkové listy.
Pridajte zemiaky, dajte do varu, znížte teplo, duste, prikryte panvicu a varte asi 15 minút, kým zemiaky nie sú jemné, ale nerozpadajú sa.
Zemiaky dvíhajte pomocou štrbinovej lyžice a vložte do veľkej misky.
recepty na šalátový dresing uk
Vložte filé z tresky do tekutiny a jemne ich vylievajte asi 5 minút, kým ryba nie je nepriehľadná a nevarí sa.
Zatiaľ čo ryba je pytliaca, zemiaková kaša.
ako pripraviť zoštíhľujúce svetové palacinky
Pridajte jarnú cibuľu, koriander alebo petržlen, sladkú papriku, feferónku a chilli vločky a dobre premiešajte.
Rybu zdvihnite z pytliacej kvapaliny a rozdeľte ju na menšie vločky, potom zamiešajte do zmesi zemiakovej kaše.
Pridajte vajíčko a veľa soli a čerstvo zomleté čierne korenie. Všetko miešajte dokopy, kým sa dobre nezmiešajú.
Misku prikryte lepiacou fóliou, potom nechajte vychladnúť a ak je to možné, nechajte ju v chladničke 4 hodiny alebo cez noc.
Na výrobu rybích gúľ : Predhrejte rúru na 200 ° C / ventilátor 180 ° C / značka plynu 6. Majte pripravené dva tuky na pečenie.
Vložte strúhanku do misy.
thajské restované zeleniny
Pomocou lyžice zdvihnite časť zmesi rýb a potom rolujte do 5 cm guličiek.
Každú guľu v strúhanke prevráťte tak, aby bola celá srsť.
Umiestnite gule na plech na pečenie a vrchnáky jemne nastriekajte nepriľnavým varným sprejom - počas pečenia ich dôjde k ich rozostreniu.
Pečieme 20 - 25 minút, v prípade potreby ich otáčajte, kým nie sú krehké a zlaté. Podávajte horúce s omáčkami.