Toskánsky zeleninový guláš

vegetarián

slúži:

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

20 min

varenie:

20 min

Tento výdatný toskánsky zeleninový guláš sa veľmi rýchlo varí a je kompletným jedlom, keď sa podáva s hrubými plátkami chrumkavého chleba, ktorý zbaví všetky šťavy. Jedlá kapusty Cavola nero alebo toskánska kapusta sú jednou z kľúčových zložiek tohto duseného mäsa. Má veľmi tmavé, takmer čierne listy, ale ak to nenájdete, použite namiesto toho kučeravé kapusta alebo zelie. Fazuľa haricot je plná bielkovín a spolu so všetkou zeleninou vytvára dokonale vyváženú a výživnú vegetariánsku večeru. Môžete použiť akékoľvek konzervované fazule, ak dávate prednosť alebo dokonca plechovku zmiešaných fazúľ.

prísady

1 polievková lyžica olivového oleja
1 cibuľa, ošúpané a nakrájané na kocky
2 palice zeleru, nakrájané na plátky
1 veľká mrkva, kocky
Štipka drvených sušených chilli
2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
400 g môže fazuľu fajčiť, opláchnuť a vypustiť
1 liter zeleniny
200g cavola nero alebo culy kale, drvené
Toastový chlieb alebo cesnakový chlieb, toast

metóda

Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici na stredne nízku teplotu, pridajte cibuľu, zeler a mrkvu a smažte 5 minút, kým sa mierne nezhnedne, potom pridajte chilli a cesnak. Varte 1 min.
recept na krepovú suzetu
Fazuľa odlejte a opláchnite, potom pridajte do panvice so zeleninovou surovinou, dajte do varu a povarte ju 10 minút.
urob hru na tortu
Pridajte cavola nero alebo curly kale a varte 5-8 minút, kým nie je krehký. Podávame guláš v miskách s opečeným chrumkavým chlebom alebo cesnakovým chlebom.