| Slúži | 8+ |
- Rebierka hodíme do papriky, Bourbonu a javorového sirupu. Pridajte čierne korenie. Ak môžete, marinujte rebrá cez noc v uzavretom plastovom vrecku v chladničke. Keď ste pripravení ich uvariť, nechajte ich zohriať na izbovú teplotu
Variť:
- Rúru predhrejte na 150 ° C, 130 stupňov, 300 F, plyn 2. Rebrá a ľubovoľnú marinádu vložte do 1 alebo 2 foriem na pečenie-nechcete, aby boli preplnené. Pridajte vývar, prikryte alobalom a nechajte pomaly piecť v rúre 3 hodiny
Na grilovanie:
- Vyberte rebrá z tekutiny na varenie. Suroviny na polevu zmiešame. Chcete grilovať na strednom ohni. Rebrá dajte na gril a často potierajte polevou, varte asi 20 minút alebo kým nie sú hnedé a lepkavé.
Prísady
- 2 stojany hovädzích krátkych rebierok, asi 2,5 kg (5½ lb)
- 2 lyžice údenej papriky
- 2 lyžice Bourbon alebo whisky
- 2 lyžice javorového sirupu
- 1 liter (1¾) bohatého hovädzieho vývaru
Na glazúru:
- 2 lyžice koncentrovaného hovädzieho vývaru (k dispozícii v pohároch zo všetkých supermarketov)
- 2 lyžice javorového sirupu
- 1 polievková lyžica Bourbon alebo whisky