Kuracie mäso so šampiňónmi v recepte z omáčky Madeira

slúži:

2

5-a-day:

1

prípravka:

10 min

varenie:

35 min

Výživa na jednu porciu		RDA
kalórií	663 kCal	33%
tuk	52g	74%

Táto klasická smotanová kuracie jedlo pripravuje perfektnú romantickú večeru pre dvoch

prísady

• 1 lyžica olivového oleja
• 2 kuracie prsia bez kože s voľným výbehom (pozri horný tip nižšie)
• 1 malá cibuľa, olúpaná a nakrájaná na plátky
• 1 strúčik cesnaku, ošúpaný a celý
• 100 ml bieleho vína
• 4 lyžice Madeira (alebo Marsala alebo suché sherry)
• 142 ml kartónový krém
• Gombík na maslo
• 3 portabellini alebo gaštanové huby, krájané na plátky
• Nové zemiaky a hrachové lupienky, ktoré sa majú podávať

metóda

• Zahrejte olej na panvici, pridajte kuracie mäso, stiahnuté z kože, plátky cibule a strúčiky cesnaku. Varte na miernom ohni 5 minút, potom kurča otočte a cibuľu občas zamiešajte.

• Nalejte biele víno a nechajte ho znížiť na polovicu. Miešajte na Madeire a pár minút varte. Pridajte smotanu a dusíme ešte niekoľko minút, kým sa nevyhrieva a trochu nezhustne. Vypnite teplo a nechajte pár minút odpočívať.

• Maslo zohrejte na malej panvici a hríby varte 2 minúty.

• Vyberte si kurča z panvice a nakrájajte ho, ak chcete. Omáčku znovu zohrejte, vyberte cesnak a lyžicu lyžice na 2 teplé platne. Kuracie mäso položíme na omáčku a na vrchu umiestnime huby. Podávame so zemiakmi a hráškom z cukrového struku.

  diabolské vzory maľovania na tvár