| Slúži | 12+ |
| Čas prípravy | 1 hod 30 min |
| Čas varenia | 40 min |
| Celkový čas | 2 hodiny 10 minút |
Tento kvapkajúci koláč je skutočným showstopperom, na večierku nezapôsobí a postačí na to, aby ste sa vydali okolo davu. Tajomstvo perfektnej polevy na akejkoľvek kvapkajúcej torte je, aby bola čokoláda taká správna. Ak ho rozpustíte a potom necháte tak mierne vychladnúť, získate krásnu konzistenciu, ktorá sa bude rozlievať po okrajoch.
Prísady
- 225 g nesoleného masla
- 225 g kryštálového cukru
- 4 vajíčka, rozšľahané
- 4 lyžice mlieka
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 275 g samokysnutej múky
- ČL prášku do pečiva
K maslovému krému:
- 250 g nesoleného masla, zmäknuté
- 500 g krupicového cukru
- 100 ml dvojitého krému
- 1 lyžička vanilky
Na kvapku čokolády:
v rúre upečené nakrájané zemiaky a cibuľu
- 100 g 70% horkej čokolády
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
Budete tiež potrebovať:
- 3 x 6 koláčových foriem, vymastených a vyložených papierom na pečenie
Metóda
- Rúru predhrejeme na 160C. Maslo a cukor vymiešame do bleda, potom postupne zašľaháme vajcia, mlieko a vanilku. Preosejeme múku a prášok do pečiva a jemne ich spojíme. Cesto nalejte do pripravenej tortovej formy a pečte v rúre asi 25 - 30 minút, kým špajľa vložená do stredu koláčov nevyjde čistá. Koláče nechajte vychladnúť vo forme.
- Na polevu dajte maslo, krupicový cukor, dvojitú smotanu a vanilku do veľkej misy a elektrickým ručným šľahačom rozšľahajte, aby boli hladké, ľahké a nadýchané.
- Odstráňte vrstvy špongie z plechoviek a navrstvite ich tak, aby ste medzi každú vrstvu naniesli krém. Boky koláča natrieme tenko a dáme na 1 hodinu do chladničky stuhnúť.
- Akonáhle je pevný, naneste druhú vrstvu maslového krému a uhlaďte čo najviac. Odkvapkajte a vložte späť do chladničky.
- Vložte čokoládu na 30 sekúnd do mikrovlnnej rúry, kým sa neroztopí, zakaždým premiešajte. Vmiešajte olej, kým sa nespojí. Vyberte koláč z chladničky a pomocou čajovej lyžičky napichajte čokoládu na okraj koláča, kým nevytvorí kvapku - pokračujte dookola, než naplníte stred a uhladíte. Recept od Daniela Hardinga pre ženu a domov.