Vianočný džem recept

činí:

1,2kg

skill:

jednoduchý

prípravka:

15 min

varenie:

30 min

Korenené škoricami a klinčekmi a jedinečnou koláčovou brusnicovou chuťou je tento vianočný džem ideálny na servírovanie počas slávnostnej sezóny. Čerstvé brusnice sú v týždňoch až do Vianoc hojné a krásne zamrznú, takže keď ich uvidíte, stojí za to kúpiť si pár vriec. Tento džem si môžete pripraviť z bobúľ priamo z mrazničky, stačí niekoľko minút varenia. Brusnice sú plné pektínu, takže by nemal nastať problém dosiahnuť bod nastavenia, ale skúste neprejaviť džem, inak bobule stratia svoj tvar.

prísady

• 1 škorica
• Málo celých klinčekov
• 450 g jablká na varenie, lúpané, plnené a nakrájané na kocky
• Zápas z 1 veľkej oranžovej
• 200 ml pomarančovej šťavy
• 900 g brusníc
• 900 g granulovaného cukru

metóda

• Zviazajte škoricu a klinčeky v malom kúsku mušelínu a vložte do veľkej panvice s jablkami, pomarančovou kôrou a pomarančovým džúsom. Jemne hľadajte 10 minút, kým jablká nie sú mäkké.

• Pridajte brusnice a povarte ich 5-10 minút, kým nie sú mäkké, ale stále si zachovávajú svoj tvar.

• Vmiešajte cukor a jemne zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí. Rýchlo varte asi 10 minút. Vyberte a zlikvidujte mušelínový vak.

  ako ochladiť dieťa

• Vyberte panvicu z ohňa a otestujte nastavenie bodu lyžičkou trochy horúceho džemu na vychladenú tanieriku. Nechajte pôsobiť 2 - 3 minúty a potom zatlačte prstom cez zaseknutý papier - ak je pokrčený, je pripravený. Ak je zaseknutý papier ešte stále tekutý, varte ešte niekoľko minút a potom skúste znova.

• Ochladí sa po dobu 10 minút, potom sa akákoľvek spodina z povrchu odstraňuje štrbinovou lyžicou. Nalejte horúci džem do teplých čistých pohárov a pečate a štítkov.