Recept na kávové zákusky

činí:

10

prípravka:

40 min

varenie:

50 min

Výživa na jednu porciu		RDA
kalórií	311 kCal	16%
tuk	21g	30%
- Nasýtené	12g	60%
sacharidy	24g	16%

Kávové zákusky sú perfektným dezertom, ktorý zapôsobí na večernú párty. Ak si nie ste istí, aké sú vaše zručnosti v oblasti potrubia, vždy môžete lyžičky šunky lyžice nastriekať na plech a zaplniť výplň do stredu. Tieto kávové zákusky sú inšpirované chuťou tiramisu - tak trochu francúzskej a talianskej fúzie!

prísady

• Pre pečivo Choux:
• 50 g nesoleného masla, roztavené
• 125 ml plnotučného mlieka
• Medený cukor 1tsp
• 1 / 4tsp soľ
• Múka 75 g
• 2 vajcia
• 3 amaretti sušienky, rozdrvené na drobček
• Na plnenie:
• 300 g mascarpone
• Červené alebo studené espresso
• 125 g ľadového cukru
• Na dekoráciu:
• 10 čokoládových kávových zŕn
• Kakaový prášok, na prach
• Zlatý list, voliteľné
• Budete tiež potrebovať:
• Hadicová dýza a vaky na potrubia

metóda

• Predhrejte rúru na zahriatie rúry na 150 ° C / 170 ° C / plyn3. Na výrobu chouxového pečiva: maslo, mlieko, soľ a cukor privarte do varu v panvici strednej veľkosti, vyberte z ohňa a pridajte múku, rozdrvte do hladka. Varte panvicu na miernu teplotu a varte za stáleho miešania, až kým cesto nezačne slabo prskať a neprilepiť sa na dno panvice. Vybočte do misky elektrického mixéra a nechajte pôsobiť 5 minút.

  ako pripraviť pečivo na cestoviny

• Vajcia porazte, potom ich veľmi pomaly pridajte do cesta, pričom medzi jednotlivými prísadami mlátite s lopatkovým nadstavcom, až kým zmes nestuhne a leskne kvapkajúcou konzistenciou, ak je príliš pevná, pridajte trochu viac vajíčka.

• Pomocou potrubia s vakom na potrubie dajte 2 cm hrubé a 10 cm dlhé línie na vloženú plech na pečenie a nechajte medzi nimi medzeru. Pečieme po dobu 50 minút, kým nezaschnú a nezanechajú (rúru neotvárajte počas varenia). Ochladí sa 20 minút a potom sa rozreže na polovicu.

• Aby sa náplň naplnila: šľahačku rozotrite cukrom a Kahula až do zhustnutia a vložte do potrubného vaku vybaveného hviezdicovou tryskou. Potrubie do stredu zákuskov v špirále. Potiahnite krúživým pohybom na veku a prach kakaovým práškom. Nakoniec kávové zákusky ozdobte kávovými zrnkami a zlatými listami.