Pečené kuracie mäso od Gennaro Contaldo

dairy bez
matica bez

slúži:

skill:

stredná

prípravka:

20 min

varenie:

40 min

Tento vynikajúci kuracie mäso plnené receptom od známeho šéfkuchára Gennara Contalda je skvelé pre nedeľné obedy. Podávame s chutnými novými zemiakmi.

prísady

2 celé kurčatá
4 plátky smotanovej slaniny
Olivový olej na mastenie
1kg (2lb 4oz) detské nové zemiaky, nešúpané, celé nechané a čiastočne povarené 5 minút
Niekoľko rozmarínových ihiel
½ pohára vína
Soľ a korenie
Na plnenie
200 g (7oz) pocínovanej kukurice cukrovej, odkvapkanej
200g (7oz) zatuchnutý chlieb, mäkčený v mlieku a napnutý
80 g (30oz) parmská šunka, jemne nasekaná
Syr parmezán, čerstvo nastrúhaný
2 listy šalvie, jemne nasekané
Soľ a korenie
Kuchynská šnúra

metóda

Predhrievajte rúru na 220 ° C (425 ° F, značka plynu 7).
nápady na recepty na vajíčko cadbury creme
Vypĺňajte tak, že dobre premiešate všetky ingrediencie. Naplňte batoľatá touto náplňou.
Kurčatá nakrájajte na slaninu a dobre ich pripevnite k šnúre, aby náplň neunikla.
Vložte do dobre naolejovanej pražiacej plechovky spolu s čiastočne uvarenými zemiakmi. Posypeme rozmarínovými ihlami, ochutíme soľou a korením a pokvapkáme olivovým olejom. Pridajte víno, prikryte fóliou a pečte v rúre približne 15 minút.
Odstráňte fóliu a pokračujte v pečení po dobu 25 minút, až kým kurčatá nie sú uvarené. Vyberte z rúry, nechajte minútu odpočívať a potom podávajte.
pečená zelenina a kuskus