- zdravý
slúži:
4skill:
jednoduchýnáklady:
lacnýVychutnajte si výdatné anglické raňajky bez obáv z pása. Gordon Ramsay dáva recept na klasické diétne raňajky
prísady
- olivový olej, na kefovanie a pokvapkanie
- 4 huby portabello, očistené
- 300 g viniča vyzreté cherry paradajkami
- morská soľ a čierne korenie
- 16 vyrážok údenej slaniny
- 8 veľkých vajec
- pomlčka octu bieleho vína
- 8 plátky ražného chleba, opekané
metóda
Predhrejte gril na najvyššie nastavenie. Naplňte širokú plytkú panvicu a naplňte ju. Na veľký (alebo dva malé) plechy na pečenie sa položí fólia a potom sa natiera malým olivovým olejom.
Orežte huby, odstráňte ich stonky a položte ich na plech na pečenie. Miesto viniča paradajky vedľa. Pokvapkajte trochou olivového oleja a posypte soľou a korením. Oddeľovače slaniny položte do jednej vrstvy na plech na pečenie (druhú, ak používate dve). Miesto pod grilom po dobu 5 minút, kým huby sú jemné a slanina je zlatohnedá okolo okrajov.
Ak chcete vajíčka zliať, rozdeľte ich do šálky alebo ramekínu. Pridajte panvicu octu na panvicu zaplavenej vody. Šľahajte vodu krúživým pohybom a vytvorte vírivý efekt. Vajcia jemne posúvajte postupne do stredu vírivky, potom znížte teplo na nízku teplotu. Ak boli vajcia pri izbovej teplote, vylejte ich 1 1/2 minúty alebo 2 minúty, ak boli priamo z chladničky. Bieli sa usadí, ale žĺtky by mali byť ešte uprostred.
Rozdeľte slaninu, šampiňóny, paradajky a ražné toasty medzi teplé servírovacie taniere. Opatrne nadvihnite každé vyliahnuté vajíčko štrbinovou lyžičkou, dno lyžičky utrite kuchynským papierom, aby sa absorbovala nadbytočná voda a posuňte na ražný toast. Mleté korenie rozmiešame na vajíčkach a podávame naraz.