Gordon Ramsay je pikantná kreveta kreveta recept pakoras

slúži:

4

skill:

stredná

prípravka:

20 min

varenie:

3 min. (Možno bude potrebné minútu navyše)

Gordon Ramsay je verzia korenených kreviet, z jeho knihy sprevádzajúcej reláciu Channel 4, Gordon's Great Escape, je ideálna pre indické párty a je tiež ľahká

prísady

• 350g surových kreviet, škrupiny
• 2 zelené chilli papričky, vyprázdnené a veľmi jemne nasekané
• 3 strúčiky cesnaku, ošúpané a jemne rozdrvené
• rastlinný olej na hlboké vyprážanie
• Pre cesto
• :
• Múka
• ½ lyžičky morskej soli
• ½ lyžičky mletého kurkumy
• ½ lyžičky semien rasca
• ½ lyžičky mletého koriandra
• ½ lyžičky Garam Masala
• 100 - 125 ml teplej vody

metóda

• Pokrývajte krevety a vymýšľajte ich, pričom chvosty zostávajú nedotknuté. Vložte ich do misy a premiešajte s nasekanými paprikami a cesnakom.

• Potom pripravte cesto zmiešaním múky, soli a korenia vo veľkej mise. Vyrobte si studňu v strede a pridajte len toľko teplej vody, aby ste vytvorili hustú, hladkú pastu s pomalou konzistenciou. Nechajte stáť niekoľko minút.

• Predhrejte rúru na najnižšie nastavenie a zahrievajte 6 cm oleja v karahi alebo hlbokej panvici na 170 ° C - 180 ° C. Jeden po druhom držte krevety za chvosty, ponorte ich do pikantnej zmesi cestíčku a nasaďte ich do horúceho oleja.

• Fritujte 3-4 minúty, otáčajte raz, až kým nebudú chrumkavé a zlatohnedé.

• Vyprázdnite plech na pečenie potiahnutý kuchynským papierom a počas varenia zvyšku nechajte v rúre teplo. Podávajte ihneď, keď sú ešte horúce.