- vegetarián
slúži:
4prípravka:
10 minvarenie:
20 minVýživa na jednu porciu | RDA | |
|---|---|---|
| kalórií | 500 kCal | 25% |
| tuk | 5,5g | 8% |
| - Nasýtené | 1,5g | 8% |
| sacharidy | 91g | 25% |
Toto zelené hráškové rizoto je živé a príjemné vegetariánske jedlo, ktoré je dobré aj pre vás. Zarobili sme spolu krásne zelený hrášok, žerucha a mätu, aby sme pripravili aróma a farebné pyré, vďaka ktorým je toto hráškové rizoto skutočne zvláštne. Risotto sa vyrába z ryže Arborio risotto, tradičnej talianskej ryže, ktorá sa v súčasnosti pestuje aj v Kalifornii a Arkansase. Tento druh ryže uvoľňuje pri varení veľa škrobu, aby poskytla charakteristickú krémovú chuť, akú by ste od rizota očakávali. Potočnica sa často prehliada alebo sa používa iba ako ozdoba, ale milujeme korenistú príchuť, ktorú dodáva nášmu hrášku so zeleným hráškom. Funguje to naozaj dobre aj v sendvičoch alebo omeletách.
prísady
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 2 francúzske šalotky, nasekané
- 1 strúčik cesnaku, drvený
- 400 g rizoto ryže
- 150 ml bieleho vína
- Zásoba 750 ml veg
- 300 g mrazeného hrachu, rozmrazeného
- 200g žerucha
- 1 zväzok mäty
- kôra a šťava z polovice citróna
- Znížené množstvo tuku crème fraiche, slúžiť
metóda
Zahrejte olivový olej na panvici s ťažkým dnom na miernom ohni a šalotku varte niekoľko minút, kým nezmäkne, potom pridajte cesnak a varte ešte 2 minúty, potom pridajte ryžu.
dieťa kope video
Zvýšte teplotu a pridajte víno na panvicu. Varte 1-2 minúty a potom pridajte ¼ zásoby. Znížte na dusenie a pokračujte v postupnom pridávaní zásoby, až kým sa všetka tekutina nevstrebáva a ryža nie je len jemná.
Medzitým hrášok, žerucha, mäta a citrón v kuchynskom robote. Pridajte zelené pyré na panvicu vareného rizota, ochutte a ochutnajte 1 minútu.
Rozdeľte rizoto medzi 4 misky a horné s crème fraiche a niekoľkými varenými hráškami, aby ste ich ozdobili.