Recept na chlpaté cyklisty a knedle

slúži:

6

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

10 min

varenie:

55 min

Zahrejte celú rodinu s receptom Hairy Bikers a kúskami knedlíkov. Je to výdatné jedlo, ktoré budete chcieť znova a znova pripravovať.

Tento recept na chlieb Bikers a jeho knedle je skutočne báječný. S cibuľou, cesnakom, bylinkami a korením tieto knedle prekypujú chuťou a vytvárajú krásne jedlo pre celú rodinu. Ako hovoria Hairy Bikers; ‘Čo sa nemiluje o mušle a knedle? Toto je celkom severná klasika, ktorú sme jedli už od detstva a stále milujeme. Pokiaľ ide o knedle, náš vkus sa však líši. Dave preferuje prírodný knedlík - práve takto dusený - zatiaľ čo Kingy má rád mierne opálený. Ak ste so Si, jednoducho vložte misku pod gril, aby ste zhnedli svoje knedle a dali im chrumkavú kôrku. ““

Práve tu máme veľa chutných receptov od Hairy Bikers.

prísady

• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 veľká cibuľa, tenké plátky
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 2 zelerové paličky, jemne nakrájané na plátky
• 2 mrkvy, nakrájané na kocky
• 500g hovädzieho mäsa
• 400g plechovka nakrájaných paradajok
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 450 ml hovädzieho dobytka
• štipka práškového cukru
• 1 bobkový list
• morská soľ a čierne korenie
• 250g samo-zvyšujúca sa múka
• 125g hovädzie mäso, drvené
• ½ lyžičky jemnej morskej soli
• 2 lyžice jemne nakrájanej čerstvej petržlenovej vázy
• 1 lyžička jemne nasekaného rozmarínu
• 1 lyžička jemne nasekaného tymiánu

metóda

• V prípade mletého oleja zohrejte olej na veľkej panvici a cibuľu, cesnak, zeler a mrkvu varte 15 minút. Občas zamiešajte, kým zelenina nezmäkne a nepatrne zafarbí. Pridajte hovädzie mäso a varte ďalších 5 minút, kým miska nezačne zhnednúť, za stáleho miešania pravidelne rozdeľujte mäso.

• Pridajte paradajky, paradajkový pretlak, hovädzí dobytok, cukor a bobkový list. Dochutíme soľou a čiernym korením, potom uvaríme. Znížte teplo a jemne duste po dobu 20 minút, za občasného miešania.

• Na výrobu knedlík vložte múku do misky a zamiešajte ju, soľ a bylinky. Urobte si studňu v strede a pridajte dostatok studenej vody na vytvorenie mäkkého, špongiovitého cesta - budete potrebovať asi 200 ml. Ľahko múkou ruky a zmes roll do 12 malých guličiek.

• Mletú hmotu dobre premiešajte a panvicu vyberte z ohňa. Knedle položte na hornú časť mletého mäsa, potom prikryte tesne priliehajúcim vekom a panvicu opäť zohrejte na miernu teplotu. Varte 18–20 minút alebo dovtedy, kým knedle nie sú dobre vychované. Podávame s trochou zelenej zeleniny.

  Tento recept bol prevzatý z kuchárskej knihy The Hairy Bikers British Classics