Thajská pečená kuracie kari recept



slúži:

4

prípravka:

15 min

varenie:

2 hodiny

Výživa na jednu porciu

RDA
kalórií 906 kCal 45%
tuk 39g 56%
- Nasýtené 25g 125%
sacharidy 14,5 g 45%

Toto thajské pečené kurča je plné chutí citrónovej trávy, zázvoru a koriandra. Je to ľahká kuracia večera typu všetko v jednom, ktorá je ideálna na kŕmenie davu. Vytvorenie vlastnej thajskej kari omáčky je také ľahké a poskytuje tak chutné a aromatické výsledky. Thajské zelené kari a pečené kurča sú dve klasické jedlá, ktoré by ste si asi nevedia predstaviť, keby sa dobre spojili, ale tento thajský zápletok máme radi na klasickom nedeľnom pečení.





prísady

  • 1,5 kg celého kurčaťa vo voľnom výbehu
  • 400g ázijskej zelenej zeleniny, ako napríklad pak choi alebo choi suma
  • Rybia omáčka 2tsp
  • 2 strúčiky cesnaku, drvené
  • Kukuričná múka 2tsp
  • Dusená ryža, na servírovanie
  • Pre thajskú kari omáčku:
  • 2 šalotky, olúpané a nahrubo nakrájané na plátky
  • Cesnak s 2 hlávkami, všetky klinčeky sú šúpané a oddelené
  • 2 kúsky zázvoru, ošúpané a nahrubo nasekané
  • 2 zelené chilli papričky
  • 2 karátový kari prášok
  • 2 palice citrónovej trávy
  • 1 parta koriandra
  • 4 lyžice arašidového masla
  • 1 polievková lyžica hnedého cukru
  • 1tsbp rybia omáčka
  • 400 ml kokosového mlieka
  • 160 ml kokosového krému
  • 6 listov kaffirového vápna


metóda

  • Predhrejte rúru na 180 ° C, plyn 4. Pre thajskú kari pastu zabaľte šalotku, cesnak a zázvor do fólie a pečte 25 minút, kým nebude mäkká.

  • V kuchynskom stroji kombinujte pečené šalotky, cesnak a zázvor so zvyšnými zložkami pasty. Blitz do hladka.

  • Nalejte kurča do veľkého plechu na pečenie. Pridajte kaffirové limetkové listy a pečte 1 hodinu a 30 minút, alebo kým nie je kurča uvarené. Ak vyzerá omáčka trochu vyschnúť, prikryte fóliou a nechajte kurča odkryté.

  • Medzitým, tesne pred tým, ako ste pripravení slúžiť na kurča, uvarte greeny. Kombinujte rybiu omáčku, cesnak a kukuricu a dobre premiešajte s 200 ml vody. Pridajte na veľkú panvicu spolu so zeleninou a varte 5 minút, kým nebude mäkká. Kuracie mäso podávame s dusenou ryžou, kari omáčkou z panvice a cesnakovým greeny.

Kliknutím ohodnoťte (19 hodnotení) Odoslanie vášho hodnotenia
Čítaj Viac

Recept na bielu čokoládu a bobuľový koláč