Recept na thajské kuracie kari a kokosové kari z chlpatých cyklistov

slúži:

4

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

10 min

varenie:

15 min

Thajský recept na kurča a kokosové kari z Hairy Bikers je dokonalá rýchla a ľahká večera z prehliadky The Hairy Bikers, The Hairy Dieters.

Tento vynikajúci thajský recept na kurča a kokosový kari z Hairy Bikers má klasické jedlo a znižuje množstvo kalórií na zdravé rodinné jedlo. Každá porcia tohto lahodného karí, ktorá slúži 4 ľuďom, pracuje pri 283 kalóriách na jednu porciu bez ryže. Ak by ste chceli toto kari servírovať s ryžou, odporúčame vám jazmínovú ryžu alebo ryžu basmati. Snažte sa variť nie viac ako 50 g na osobu, teda 200 g celkovo. Čerstvo uvarenú ryžu nalisujte do 200ml kovovej formy na pudingovú vaničku, ktorú ste naolejovali a obložili lepiacou fóliou, a potom pridajte horúcu kari do misiek. Potrebujete iba 1 umývadlo alebo pleseň, pretože ich môžete znova použiť na všetky porcie. Toto musí byť jeden z našich obľúbených receptov Hairy Bikers.

prísady

• 1 polievková lyžica slnečnicového oleja
• 3 vykostené kuracie prsia bez kože, nakrájané na tenké plátky
• 1 veľká červená paprika, vyprázdnená a nakrájaná na tenké prúžky
• 1 veľká žltá paprika, vyprázdnená a nakrájaná na tenké prúžky
• 400 ml plechovka polotučného kokosového mlieka
• 250 ml studenej vody plus 2 polievkové lyžice
• 2 halá lyžica thajskej zelenej alebo červenej kari pasty
• 6 sušených alebo čerstvých limetových listov kaffiru
• 4tsp nam pla (thajská rybia omáčka)
• Medený cukor 1tsp
• 150g hrášok na mangetout, upravený
• 2tbsp kukuricaflour malá hrsť čerstvého koriandra, zhruba roztrhané
• Malá hrsť čerstvých listov bazalky, zhruba roztrhaná

metóda

• Ak chcete urobiť tento recept na kurací kari, ohrejte olej vo veľkej nelepivej panvici, panvici alebo wok.

• Kuracie mäso a papriku smažte 1 minútu. Nalejte kokosové mlieko a pridajte 250 ml vody, kari pasty, limetových listov, rybej omáčky a medeného cukru. Nechajte mierne variť a varte 5 minút, za stáleho miešania.

• Pridajte mangetout a vráťte sa k varu. Zmiešajte kukuričnú múku so zvyšnými 2 lyžicami studenej vody a zamiešajte do panvice. Varte ďalšie 2–3 minúty, kým zelenina nebude krehká a korenené kokosové mlieko nezhustne a často miešajte.

• Podávame karí v hlbokých miskách, ktoré sú posypané čerstvým koriandrom alebo bazalkou, ak sa používajú (a nejedzte limetkové listy!)