Vybrať si medzi indukčnou varnou doskou a elektrickou varnou doskou môže byť náročné, pokiaľ neviete, na čo si dať pozor ...
(Obrazový kredit: Getty Images / djedzura)
Nie ste si istí, či zvoliť indukčnú varnú dosku alebo elektrickú varnú dosku? Indukčné varné dosky sľubujú rýchlejšie varenie, lepšiu energetickú účinnosť a jednoduchšie čistenie ako tradičné elektrické varné dosky, ale môžu stáť oveľa viac peňazí, nehovoriac o tom, že budete potrebovať najlepšie indukčné panvice , tiež. Ak teda zvažujete aktualizáciu kuchyne o úplne novú varnú dosku, mali by ste siahnuť po možnosti vyššej technológie alebo by ste sa mali držať osvedčenej možnosti? Uvažujme o výhodách a nevýhodách.
V tejto príručke sa elektrickou varnou doskou rozumejú staré platňové elektrické platne a modernejšie keramické elektrické varné dosky.
Čítaj viac...
- 6 typov panvíc, ktoré potrebuje každý nadšený kuchár
- Ako si vybrať indukčný sporák, ktorý je pre vás najvhodnejší
- 12 vecí, ktoré by ste mali vedieť pred kúpou indukčného sporáka alebo varnej dosky
Indukčná varná doska vs elektrická varná doska: Náklady a prevádzkové náklady
Indukčné varné dosky sú účinnejšie ako elektrické varné dosky - môžu dosahovať až 90% účinnosť v porovnaní s približne 65% pri tradičných elektrických varných doskách, takže sa takmer všetka ich energia premení na využiteľné teplo - ročné úspory však nie sú dramatické; myslite okolo 20 libier ročne, pokiaľ nevaríte pre armádu.
ako sa robia čokoládové brownies
Nákup indukčných varných dosiek je tiež drahší. Aj keď sú indukčné varné dosky oveľa lacnejšie, ako bývali, stále sú drahšie ako ekvivalentné neindukčné modely. Napríklad na jednom webe maloobchodného predajcu elektrotechniky je v súčasnej dobe kvalitná keramická elektrická varná doska prémiovej značky za 229 libier, zatiaľ čo ekvivalentná indukčná varná doska tej istej značky za 480 libier.
Indukčná varná doska vs elektrická varná doska: Potrebujete nové panvice?
Elektrická varná doska bude fungovať so všetkými vašimi existujúcimi hrncami a panvicami, aj keď ak idete na plyn a máte wok s okrúhlym dnom, budete ho musieť vymeniť za plochý. Okrem toho bude všetko fungovať dobre.
S indukčnou varnou doskou potrebujete magnetický riad, ktorý vylučuje meď, sklo a hliník, pokiaľ nemajú v spodnej časti magnetický tanier. Ak máte pochybnosti, chyťte magnet na chladničku a dajte ho na dno panvice. Ak sa drží, panvica by mala byť v poriadku.
Indukčná varná doska vs elektrická varná doska: Potrebujete znova zapojiť?
Oba druhy sporákov vyžadujú pevné zapojenie elektrikárom; nemôžete ich len zapojiť do zásuvky v stene. Vráťme sa k týmto dvom varným doskám, ktoré sme práve spomenuli. Keramická varná doska vyžaduje pripojenie 6,6 kW s poistkou 30 amp; Indukčná varná doska tej istej firmy potrebuje napájanie 7,4 kW s poistkou 32 ampérov.
Indukčná varná doska vs elektrická varná doska: Aké sú hlavné výhody?
Hlavnou výhodou štandardného elektrického sporáka je to, že je lacné ho kúpiť. Indukčný sporák varí efektívnejšie a rýchlejšie, poskytuje jemnejšie ovládanie veľmi nízkych a veľmi vysokých teplôt a čistenie je oveľa jednoduchšie. Neohrieva sa - ohrieva hrnce a panvice magnetizmom - takže je oveľa menšia pravdepodobnosť, že sa jedlo pripáli.
Indukčná varná doska vs elektrická varná doska: Aké sú hlavné nevýhody?
Sklenené povrchy indukčných platní sa dajú ľahko poškriabať a rozbiť. Elektrické varné dosky sú dosť brutálne - pomaly sa zahrievajú, pomaly sa upravujú a pomaly chladnú, zatiaľ čo pri indukcii sa oveľa viac podobáte vareniu na plyne.
Napriek tomu, čo by vám mohol povedať internet, indukčná varná doska výrazne nezníži vaše účty za energiu - zatiaľ čo prevádzka elektrickej varnej dosky môže stáť približne 55 libier ročne, ekvivalentná indukčná varná doska vyjde za necelých 40 libier. Keď vezmete do úvahy rozdiel medzi počiatočnými nákladmi (a možnosťou opätovného zapojenia, ak vaša elektrická sieť nespĺňa požiadavky na výkon indukčnej varnej dosky), budete musieť veľa vecí variť dlho, aby sa vám peniaze vrátili.
Indukčná varná doska vs elektrická varná doska: Verdikt
Ak nie sú peniaze predmetom, vždy by sme vybrali indukčnú varnú dosku - k rovnakému záveru, ku ktorému sme dospeli v tejto diskusii indukčná varná doska vs plynová varná doska aj debata. Pripadá mi to ako varenie s mágiou, pretože samotná varná doska sa nezahrieva, a napriek tomu dokáže neuveriteľne rýchlo dodať neuveriteľné teplo. Ak ste vážnym majiteľom steakov alebo praženice, zamilujete si, čo dokáže-aj keď ste v indukcii nováčik, budete musieť prehodnotiť svoje obľúbené recepty, pretože všetko sa varí oveľa rýchlejšie. Je škoda, že na to nemôžete použiť všetky druhy panvíc, ale je to obeta, ktorú sme ochotní priniesť.