slúži:
4skill:
stredná5-a-day:
1prípravka:
30 minvarenie:
2 hodinyVýživa na jednu porciu | RDA | |
|---|---|---|
| kalórií | 696 kCal | 35% |
| tuk | 24g | 34% |
| - Nasýtené | 11g | 55% |
Karibské jedlo ideálne pre rodinné jedlá alebo večierky - a nie príliš drahé. Vyrobené zo sušených červených fazule a ryže ochutenej chilli, cesnakom a kokosom. Podávané s pikantným kuracím mäsom.
prísady
- 90 g (3 oz) sušených červených fazule
- 1 cibuľa, olúpaná a nasekaná
- 1 strúčik cesnaku, olúpaný a nasekaný
- 3 vetvičky čerstvého tymiánu
- 1 chilli korenie, vyprázdnené a jemne nasekané
- 1 lyžička korenia
- 300 g (10oz) ryže Basmati
- Kokosový orech s obsahom 60 g (2 oz)
- 1 lyžička soli
- Pre trhavé kurča:
- 4 kuracie stehná bez kože a 4 paličky
- Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 1 cibuľa, ošúpané a nastrúhané
- 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a nastrúhané
- 2 lyžičky blbec korenie
- 3 polievková lyžica trhanej omáčky (použili sme Reggae Reggae)
- 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja
metóda
Vložte sušenú fazuľu do veľkej misky a nalejte ju do 1,75 litra vody. Prikryte a nechajte cez noc.
Medzitým urobte trhavé kurča: Kuracie kúsky vložte do nekovovej misky. Mäso niekoľkokrát prepichnite ostrým nožom. Dochutíme nastrúhanou cibuľou a cesnakovým a trhavým korením. Nalejte na barbecue omáčku a miešajte kombinovať. Prikryte a marinujte cez noc.
Nalejte fazuľu a namáčaciu tekutinu do veľmi veľkej nádoby s vekom. Pridajte cibuľu, cesnak, tymián, chilli korenie a hydinové korenie. Priveďte do varu a intenzívne varte 10 minút (na zničenie toxínov). Znížte teplo a duste po dobu 1 hodiny, kým nie sú fazule takmer jemné.
Medzitým ohrejte slnečnicový olej na veľkej panvici. Celé asi 15 minút pečte kurča, potom pridajte 100 ml vody, prikryte a duste 25 minút, až je kurča skutočne jemné.
pletený buntingový vzor zadarmo
Položte sito na veľký odmerný džbán a preceďte fazuľa, čím si rezervujete tekutinu. Fazuľa zastrčte späť do panvice. Nalejte do ¾ litra (1 litre) vyhradenej kvapaliny na varenie fazule. (V prípade potreby doplňte vodu.)
Pridajte ryžu na panvicu so smotanovým kokosom a soľou. Prikryte, priveďte k varu a pomaly jemne varte 15 minút, až kým nebude ryža jemná a tekutina sa nevstrebe. Vypnite teplo a nechajte ho 10 minút odpočívať bez zdvíhania veka. Podávajte ryžu a fazuľa s trhavým kuracím mäsom.