- zdravý
slúži:
2náklady:
nieTáto lososová miska, pripravená za 11 minút, je vynikajúcim jedlom v týždni.
prísady
- 2 x 150g filé z lososa, pleť na mierke, vykostená, z trvalo udržateľných zdrojov
- 300g zrelé cherry paradajky zmiešanej farby
- 4 vetvičky čerstvej bazalky
- 8 čiernych olív
- 30 g chorizo s vyššou úrovňou blahobytu
metóda
Vložte mäso z lososa stranou nadol do veľkej studenej nelepiacej panvice a položte ho na stredne vysokú teplotu. Keď panvica vystúpi na teplotu a losos začne praskať (asi 3 minúty), prevráťte ju a uvarte na kožnej strane po dobu 5 minút, alebo kým nie je veľmi svieža a iba uvarená (v závislosti od jej hrúbky).
Medzitým nakrájajte čerešňové paradajky na polovicu, roztrhajte väčšinu lístia bazalky a potom všetko hodte 1 polievkovou lyžicou octu červeného vína a štipkou morskej soli a čierneho korenia. Narazte olivy a zlikvidujte kamene, potom jemne nasekajte mäso. Zmiešajte s 1 čajovou lyžičkou extra panenského olivového oleja a striekajúcou vodou.
james miller koman
Jemne nakrájajte chorizo, pridajte na panvicu na posledné 2 minúty, potom premiešajte v upravených paradajkách po dobu 30 sekúnd. Rozdeľte medzi taniere a losos na vrchu. Lyžica nad oblečené olivy a vyzdvihnúť zvyšnú bazalku.